四川泡菜的做法 所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天 泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用 将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1快,香叶几片,冰糖1块,老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入泡...
四川泡菜的做法 坛子洗干净控干水分 高度白酒倒一点晃均匀倒出消毒 蔬菜洗净控干水分 切碎凉半天走水 花椒一小撮 八角两个 冰糖一块 香叶四片 农夫矿泉水煮 注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右 关火放盐 放一边凉透 豇豆放最下面 萝卜类放中间 辣椒和包菜放上面 每一层中间放姜片和小米辣泡椒(...
）高度白酒适量工具：泡菜坛1个泡菜坛选择陶土或者玻璃材质的都可以，新手的话，建议选择玻璃的，这样可以随时观察坛内状态。不能选择泡酒的那种罐子，一定是这种坛口周围有水槽，有碗覆盖的坛子。制作步骤：第一步：处理食材。豇豆洗净，不用折断，不用去掉两端。嫩姜洗净，如果太大可以掰成小块。青椒和小米辣洗净，...
四川泡菜的做法最正宗的做法依次放入晾干水分的豆角胡萝卜青椒小米辣圆白菜白酒冰糖水没过菜即可不要太满因为发酵也需要一定空间盖好盖子边缘加水后把坛子放阴凉通风处即可一天后观察是否有泡泡冒上来有即发酵成功首次泡菜需要的时间相对长一点 四川泡菜的做法最正宗的做法 正宗四川泡菜的制作方法,你还不会,注意这个细节,...
做法，1：首先处理食材，将白萝卜，胡萝卜洗净后，无需削皮，直接切成长条。豆角切长段；小米辣椒，红线椒剪掉根部；大蒜带皮掰开；生姜切片。2：提前烧一锅开水，煮沸后让其自然凉透，待用。3：取一个无油无生水的泡菜坛子，将所有切好的原料塞进里面。然后再加入上述香料，最后加入盐，冰糖，倒入没过食材的...
最上瘾的绝味川菜——四川泡菜（泡菜水做法）的做法步骤 1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2.在盐水中加入大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3.将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。4.加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，...
四川泡菜的做法：1. 准备好白菜，洗净切成小块，加入适量盐拌匀腌制30分钟，使其出水；2. 准备好泡菜调料，包括辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、醋等；3. 将腌制好的白菜块洗净，沥干水分，加入泡菜调料拌匀；4. 将拌好的泡菜装入干净的密封罐中，压实，放置在阴凉通风处，每天...
四川泡菜的做法最正宗的做法：1. 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。2. 将白菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。3. 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀。4. 将腌制好的白菜加入炒好的辣椒粉中，加入酱油、糖、醋拌匀。5. 将拌好的...
最美家常菜刘凯:最正宗四川泡菜做法,一次泡几十斤超简单,这么多方法还是这靠谱,于2021年12月10日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
做法：1. 原料备用。2. 锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒，煮沸后，冷却待用。3. 豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分，其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分，一起放入晾干的泡菜坛子里。4. 盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。5. 加入高度数白酒50克。6.2-3天后可注意仔细观察,是否有...