【解析】【解析】味精其主要成分是氨基酸或氨基 酸的钠盐。 A.谷氨酸钠属于氨基酸的钠盐,故A正确; B.卤化钠中氯化钠是食盐的成分,不属于氨基酸及 其钠盐,故B错误; C.苯甲酸钠不属于氨基酸及其钠盐,是防腐剂,故 C错误; D.硬脂酸钠属于高级脂肪酸钠,肥皂的成分之一, 故D错误。 A【蛋白质】1.存在:蛋白质广泛...
鸡精的味精含量相对较低,因为其配方中融入了其他成分,这不仅稀释了味精的浓度,也可能在不经意间改变了食物的原始风味。此外,鸡精中的钠含量显著高于纯味精,这归因于其额外添加的核苷酸和盐分,使得鸡精在口感上更为咸鲜。值得注意的是,鸡精中的香精...
味精是一种大家十分熟悉的调味品，它的主要成分是谷氨酸钠，是一种由钠离子和谷氨酸根离子形成的一种盐。一般来说，味精可以起到调节食物的作用，可以缓和酸、苦味，同时也能刺激味蕾、提高食品的鲜味。下面让我们更详细地了解一下味精的原料、成分、安全性以及使用建议。味精的主要原料是大米、玉米、小麦、甘薯等粮食...
味精成分是什么 化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏...
相关知识点: 试题来源: 解析 A 答案:A解析:A 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠;氯化钠俗称食盐,乙醇俗称酒精,氰化钠是一种剧毒,是一种重要的基本化工原料, 用于基本化学合成、电镀、冶金和有机合成医药、农药及金属处理方面作络合剂、掩蔽剂反馈 收藏 ...
首先，我们来了解一下味精的主要成分。味精，化学名称为谷氨酸钠，是一种由谷氨酸和钠离子结合而成的盐类。谷氨酸是一种天然存在于食物中的氨基酸，而钠离子则是人体必需的矿物质之一。在食品工业中，味精通常是通过发酵工艺从粮食、糖蜜等原料中提取出来的。作为调味品，味精能够增强食物的口感和鲜味，使菜肴更加美味...
一、揭秘味精的主要成分 味精，这个听起来似乎有些神秘的调味料，其实它的主要成分并不复杂，那就是谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种由谷氨酸和钠离子组成的盐类化合物，它赋予了味精独特的鲜味。谷氨酸是一种非必需氨基酸，对人体有一定的营养价值。而钠离子则是我们日常饮食中常见的元素，对维持人体正常生理功能具有重要作用...
一、味精 味精，全名为单钠谷氨酸，是一种白色结晶粉末，主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种存在于自然界的氨基酸，广泛存在于动植物蛋白质中。谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐，具有增强食物的鲜味特性。味精最早由日本东京大学的教授池田菊苗于1908年发现。他从昆布中提取出了一种具有鲜味的物质，命名为谷氨酸钠。自此，味精开始...
一、味精的主要成分——谷氨酸钠 味精的主要成分是谷氨酸钠，这是一种由谷氨酸和钠离子结合而成的化合物。谷氨酸是一种天然氨基酸，广泛存在于各种食物中，尤其是富含蛋白质的食物。而钠离子则是食盐的主要成分，赋予食物咸味。当谷氨酸与钠离子结合，便形成了我们熟知的味精，为食物增添了浓郁的鲜味。二、味精的作用...