味精的主要成分是谷氨酸钠,通常含量在80%至99%之间。它是一种常见的食品添加剂,用于增强食物的味道。 谷氨酸钠是一种白色结晶状物质,具有强烈的鲜味,能够提升食物的风味。在烹饪中适量使用味精,可以增加菜肴的美味。然而,过量摄入可能会引起不适,如头痛、心悸等。此外,对味精敏感的人群可能会出现不良反应,因此在饮食...
【解析】【解析】味精其主要成分是氨基酸或氨基酸的钠盐。A.谷氨酸钠属于氨基酸的钠盐,故A正确;B.卤化钠中氯化钠是食盐的成分,不属于氨基酸及其钠盐,故B错误;C.苯甲酸钠不属于氨基酸及其钠盐,是防腐剂,故C错误D.硬脂酸钠属于高级脂肪酸钠,肥皂的成分之一,故D错误。A【蛋白质】1.存在:蛋白质广泛存在于生物体内,是...
味精,味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。 味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法
味精的主要成分是什么 味精主要成分是谷氨酸钠,在吃的时候一定要适量。 味精又被称为味素,属于比较常见的调味料,主要成分是谷氨酸钠,在熬汤或者是炒菜的时候,适当放入味精,然后均匀搅拌,可以使菜味道变得更加鲜美,也可以增加食欲,改善消化不良,另外还能够缓解神经衰弱,适当吃对人体的健康不会造成影响,但是一定要控制好摄...
味精的主要成分 味精,其实是由谷氨酸钠(化学式C5H8NO4Na)构成的。这种神奇的化合物是由钠离子与谷氨酸根离子结合而成的盐。谷氨酸,作为构成蛋白质的基本单元之一,也是人体中最丰富的氨基酸之一。它的踪迹遍布自然界,从肉类到鱼类,从蛋类到奶制品,再...
相关知识点: 试题来源: 解析 A 答案:A解析:A 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠;氯化钠俗称食盐,乙醇俗称酒精,氰化钠是一种剧毒,是一种重要的基本化工原料, 用于基本化学合成、电镀、冶金和有机合成医药、农药及金属处理方面作络合剂、掩蔽剂反馈 收藏 ...
味精是一种大家十分熟悉的调味品，它的主要成分是谷氨酸钠，是一种由钠离子和谷氨酸根离子形成的一种盐。一般来说，味精可以起到调节食物的作用，可以缓和酸、苦味，同时也能刺激味蕾、提高食品的鲜味。下面让我们更详细地了解一下味精的原料、成分、安全性以及使用建议。味精的主要原料是大米、玉米、小麦、甘薯等粮食...
化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。
百度试题 结果1 题目味精主要成分是什么?相关知识点: 试题来源: 解析 味精的化学名称叫谷氨酸钠,除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐,以含谷氨酸钠的多少(90%、95%、90%、80%),分成各种规格 反馈 收藏