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11、红豆沙提前准备好，可以自己煮或者网上购买，然后今天我们是制作的100克的双黄豆沙月饼，豆沙分的是45克.两个蛋黄是25克,饼皮面是30克。一共100克。12、我们进行包裹内馅，将红豆沙稍微按压成圆形，然后将处理好的蛋黄平着放在豆沙中间，记住不能竖着放，那样我们制作月饼饼皮是包裹不住内馅的。13、使用...
广式莲蓉双黄月饼的做法 步骤1 转化糖浆、花生油、枧水混合,然后加入中筋面粉,用刮板将粉和液体充分混合。用手团成团装保鲜袋,静置2小时以上。 步骤2 用电子秤分别将饼皮、莲蓉(莲蓉加蛋黄一共63克)分割成18等份,分别搓圆,每份莲蓉包两个蛋黄。 步骤3 ...