芷清冰凌在下厨房分享了菜单「博山豆腐箱 博山风味炒肉片 博山酥锅 三味酥肉 博山炸肉 正宗博山炒皮拉丝 猪肉蛋卷 砸鱼汤」
刚出锅的炸肉劲道酥香,花椒味的猪里脊肉香气扑鼻,和成都的小酥肉不一样。 🫕 淄博糗糕: 淄博特有的微甜红糖红枣小米粥,熬制到粘稠,还可以拉丝。📍 推荐餐厅:老博山菜馆 位于枣庄路与学苑路南东30米,这家店的特色是量大实惠,人均消费大概40元左右,特别适合宴请外地朋友。赶紧去尝尝这些美味的博山菜吧!0 0...
下厨房用户_dlm7d在下厨房分享了菜单「博山硬炸肉 博山豆腐箱 博山酸糊嘟 博山硬炸肉 博山春卷 博山酥鱼锅 自制酥锅 博山豆腐箱 博山酥锅」
博山位于淄博的南部，是中国传统鲁菜的起源之地之一，博山菜在山东鲁菜中有着特殊的地位。据说当年齐桓公手下的调味厨师易牙就是博山人，他的烹饪技艺被誉为调味厨师的鼻祖。时至今日，博山菜已经成为了淄博的一个代表性文化符号。当地有一句流传甚广的话：“家家半把刀，满城菜飘香”，这句话生动地描述了博山菜在...
菜单: 地三鲜 芹菜炒肉 博山卷尖(鲁菜经典,内含摊鸡蛋饼手法) 经典年菜の 超美味鸡蛋卷 潍坊特色菜———卷煎 省油版地三鲜 博山风味炒肉片 鱼香肉丝
淄博博山,古时名颜神,中国最早的工业化城镇,明清时三大产业充实于各个角落——琉璃、陶瓷、煤矿,地方和外来务工者遍布街区,也因此,博山餐饮业早早步入繁荣。 博山的餐馆店堂,与烹饪技艺互为兴盛,繁华已是几百年。 博山菜,鲁菜的最重要发源地,虽在明清占据宫廷的比重不如福山,但其严谨的系统性已超过了齐国辖内其他...
🍴来到淄博,不吃博山菜可就白来了!🍆茄子烧带鱼:这道菜简直是下饭神器!茄子和带鱼过油后,酱香甜口,特别适合喜欢甜口的朋友。不过带鱼有点瘦,但味道绝对满分!🍵外婆茶香小排:这道招牌菜的甜咸口感让人惊艳。排骨和茶叶一起煎炸,外焦里嫩,茶香淡淡,瘦肉不柴,肥肉不腻,简直是完美的搭配!🥒黄瓜拌油条:油...
🍲「博山豆腐箱子」:博山菜的特色代表,每桌必点。老豆腐中间挖空,填入木耳肉馅,再浇上酸甜适中的汤汁,风味独特。🍖「茶香排骨」:甜而不腻,肥瘦相间的肋排部位最佳。虽然腌味不够入味,但整体口感仍让人回味无穷。🍅「爆炒肉片」:9.9元一份,番茄酱炒制的肉片和蔬菜,山药片裹满番茄酱汁,开胃又美味,适合喜欢...
博山菜是鲁菜的重要分支和组成部分，其特点是鲜咸脆嫩、独具风味，烹调手段丰富，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵。博山豆腐箱：将豆腐切成小块，炸至金黄色，然后掏空并加入猪肉馅料，蒸熟后浇汁而成。这道菜形似宝箱，口感细腻，味道鲜美。博山酥锅：这道菜通常在春节期间制作，将多种食材放入锅中炖煮，...