第一张图是“第一胃内壁”,兽医学上称为“瘤胃”,又被称为“牛草肚”。 瘤胃表面是疙瘩状的突起,口感比较韧,适合煮或者放火锅里。 第二张图是“第二胃内壁”,兽医学上称为“网胃”,又称蜂巢胃、麻肚、金钱肚。 “网胃...
牛百叶和千层肚其实是同一种食材的不同叫法。它们都是牛的胃部分,具体来说,是牛的瓣胃。在不同的地区,人们可能习惯用不同的名称来称呼它。在某些地方,它被称为牛百叶,而在另一些地方,则可能被称为千层肚。 牛百叶(或千层肚)富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,而且口感爽脆,非常适合涮火锅或者凉拌食用。
牛百叶和千层肚不一样。以下是两者的主要区别：部位不同：牛百叶：即牛胃，特别是牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。它成叶片状，主要功用是吸收水份及发酵产生的酸。千层肚：是牛肚子的外层。在牛肚加工过程中，一般先取的是牛的内层，之后才是牛肚子的外层，即千层肚。外观与用途：牛百叶：因其独特的...
牛百叶和千层肚不一样。以下是两者的主要区别：部位不同：牛百叶：即牛的第三个胃——瓣胃。它成叶片状，主要用于吸收水分及发酵产生的酸。千层肚：指的是牛肚子的外层。在牛肚加工过程中，通常先取内层，之后再取外层，即千层肚。外观与用途：牛百叶：因其独特的叶片状结构，常用于火锅、涮菜等，...
那位大师指点一下这种千层肚是去皮的,还是直接漂白的,有这种技术的付费学习一下 送TA礼物 来自Android客户端1楼2023-10-03 23:53回复 AAAA愛上百叶 活跃吧友 5 都没有去皮 来自Android客户端2楼2023-10-05 11:52 收起回复 毛肚火锅食材 活跃吧友 4 都是没去的 来自Android客户端3楼2023-10-07 ...
不一样。1、牛百叶：牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。2、千层肚：千层肚是牛肚子的外层。市场上还有比较大片的牛肚成深绿色，那是牛肚的内层，牛的内层比较贵一点，一般一个牛肚加工先取...
牛百叶，又称百叶、肚尖、牛胃或毛肚，是牛的内脏之一，特指牛胃部的第三个间隔瓣胃。其形态呈叶片状，具有吸收水分及发酵产生的酸的功能。而千层肚则是牛肚子的外层。在市场中，我们常能看到较大片的牛肚呈现深绿色，这是牛肚的内层。相较于内层，牛的外层肚（即千层肚）价格稍低。在加工过程中，...
#黑千层毛肚 你吃过吗?也叫黑毛肚,不管是涮火锅,是凉拌、还是水爆都嘎嘎好吃 #牛百叶 #千层肚#谁懂这一口的好吃程度 #618好物节 - 奋斗～于20240618发布在抖音,已经收获了278.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
新鲜牛百叶,你们喜欢怎么吃呢?#牛百叶 #你们吃过吗 #毛肚 #千层肚 - 凤姐美食于20240604发布在抖音,已经收获了14.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!