牛百叶和千层肚是一个..牛百叶和千层肚实际上是同一种食材,即牛的瓣胃。瓣胃的主要功能是吸收水分和酸性物质,它也被称为“牛百页”或“千层肚”。根据不同的部位,牛的身体还分别有:瘤胃(俗称毛肚)、网胃(也叫蜂巢肚)。因此,这两个