第一步：把500克面粉放入盆里，把5克酵母粉、10克白糖（白糖可以促进发酵）放入面粉里，把260克的温水倒入面粉里。第二步、用筷子把面粉搅成絮状，然后倒到揉面板上，用双手把面絮揉成光滑的面团。第三步：把10克猪油掺和到面团里一起揉（猪油可以让包子又白又亮，当然，不喜欢吃猪油的可以不放），
一次发酵完成后，将面团轻轻揉一下排气，分割成小剂子，稍微整形，再进行第二次醒发10-15分钟。这样可以让包子皮更加松软、蓬松。蒸出来的包子才会更加饱满，口感松软。六、创造温暖湿润环境，促进发酵 面团发酵时，最好保持在25-28℃的环境，并加盖保鲜膜或湿布。保湿的环境下发酵效果更好，面团会更容易发满盆。此...
面团至少揉10分钟,达到“三光”(手光、盆光、面光)状态。揉得越光滑,包子皮越松软。 发酵环境 面团放在温暖湿润的地方(比如35℃环境),发酵1小时左右,直到体积变成2倍大。夏天可以缩短时间,冬天适当延长。 二次醒发 包子包好后别急着蒸,盖上湿布再醒发15分钟,让面团松弛,蒸的时候会更蓬松。 蒸制技巧 水烧开...
6、因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑。 7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚。 8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包...
包子面怎么发才又白又松软 1看的统国掌温、食材:高筋面粉500g、钱衣观需久孩和诗盐2勺、酵母5g、温水1碗。 2、面粉中加入2勺盐,将5来自g酵母倒入温水里化开,用酵母水和面,边倒边搅拌,和成比较软的360智能摘要面絮。 3、将面絮放在案板上来回揉搓10分钟,揉至光滑细腻时用保鲜膜包好,放在温暖处发酵即可...
冬天气温低最好放到醒发箱里发酵或用其他的东西发热帮助发酵一般情况下3035度发酵4050分钟发到2倍大就好了面团有没有发好还要看面团的状态用手插入面团感觉很轻能慢慢回弹就可以了 开包子店,怎么发面才能做出松软又白的包子? 包子要好吃,面要发好,许多包子店喜欢放泡打粉,下面介绍的方法不用泡打粉,现在的人喜欢...
包子面怎么发才又白又松软 1、取一个面盆,在里面加上面粉,酵母和白糖,搅拌一下。然后再加上清水,用筷子搅成面絮,用手再给它揉成面团,放在一边醒发四十分钟。2、先把胡萝卜清洗干净,用刀切成薄片,然后再给它切成胡萝卜粒,放在一边备用。3、再取一个盆,把粉丝放在盆
怎么做出,松软白净的小笼包,不用机器,在家也能做得好,面发好后,把碱打好,这样蒸出来的包子又白又大,蓬松柔软#早餐培训 #小笼包 #包子 #真材实料才能做出好味道 - 意高千层破酥包于20250222发布在抖音,已经收获了9.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
以前我在家里做的馒头包子总是硬邦邦的不好吃。自从有了这个金沙河自发小麦粉,只用温水和面厨房小白一次也能成功 ,蒸熟个个白白胖胖不塌陷,松软劲道又好吃,关键自带酵母,纯小白也能轻松拿捏,方便省时间,现在我做的馒头包子也像样了 #包子馒头 #馒 - 金田的家于202412