我国功能性食品定义同保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素 、 矿物质为目的的食品 。 即适用于特定人群食用 ， 具有调节机体功能 ， 不以治疗疾病为目的 ， 并且对人体不产生任何急性 、 亚急性或慢性危害的食品”。发展 20世纪八十年代，功能食品就已进驻欧美市场。相关调查显示，2007年美国功能性...
功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，功能性食品不能治疗疾病，主要是进行各种营养成分的补充，诸如人体需要的维生素、矿物质等。同时功能性食品可调节人体生理功能，进而有效减少疾病、并发症等，促进人体健康，很多人群都可以食用。功能性食品行业正在蓬勃发展，推出具有多...
1)日常功能性食品:它是根据各种不同的健康消费群(如婴儿、学生和老年人等)的生理特点和营养要求而设计的,旨在促进生长发育、维持活力和精力,强调其成分能够充分显示身体防御功能和调节生理规律的工业化食品。 2)特种功能性食品:它着眼于...
基于此,我国消费者将会增加对功能性食品的需求,从而进一步推动功能食品市场增长。对功能性食品发展趋势进行分析,可为功能性食品研发提供参考,未来开发不同功效的功能性食品有广阔的市场前景。 01 益生菌的发展潜力 益生菌是可利用进行深度开发的成分之一。肠道与大脑的关系...
（3）功能性食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。（4）它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。食品种类 保健醋 用醋制作保健饮料最早始于美国东北部的佛蒙特州，当地人习惯每天早上饮用二汤匙醋加二汤匙蜂蜜配制成的饮料，这里的人几乎个个都是老寿星。自从佛蒙特州人的长寿之道...
CAC:并未指出功能性食品的概念,是指经过特殊的加工过程(方法)或者经过特殊的配方制作的,以满足由于特殊的身体或生理状况和/或特殊的疾病和紊乱的需要而提出的特殊膳食要求的食品(包括婴幼儿食品)。 2.功能性食品有哪些 我国功能性食品根据功效、原料成分不同,可以分为不同类型。
功能性食品根据功效不同，可分为口服美容类、强化机能类、防止疾病类、恢复疲劳类、瘦身排毒类和身体节律类。其中防止疾病类最受关注，功效包括辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、对胃粘膜损伤有辅助保护功能等。幽门螺杆菌感染胃粘膜损伤的原因之一，同时我国感染率高达55.8%，具有预防幽门螺杆菌感染的功能食品有...
功能性食品配料既可作为保健食品的配料，也可作为特种营养食品的原料;既可作配料，有时也可直接食用。功能性食品配料主要有以下几类:(1)多糖类，如膳食纤维、香菇多糖等。(2)功能性甜味料(剂)类，如单糖、低聚糖、多元糖醇等。(3)功能性油脂(脂肪酸)类，如多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等。(4)自由基清除剂类...