什么叫“制茶”?答:制茶也称为:茶叶加工,指茶鲜芽叶经过各道制茶工序被加工成各种半成品或成品茶的过程。可分为:初制、精制、再(深)加工。初制对茶叶品质影响最大,是形成优良品质的基础。由于制茶工艺不同而形成:绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶、青 - 云南普洱茶制作
从下午的两点多,阳光出来开始采茶,一直到凌晨四五点,初烘烘干试毛茶,近二十个小时的脚不沾地...并且,第二天早上十点,没眯上几个小时,又爬起来跟采茶工一起去采岩上的水仙。今年的采茶就是跟天气抢茶青,一看放晴,采茶工便跟出笼的小鸟一般,四散飞去。嗯,大家应该看出来了,今天的文章是在没睡好、...
“漳平水仙茶”原产于福建省漳平市双洋镇溪口村大会自然村,有一百多年历史。其传统制作技艺是中国乌龙茶类中较为高超、精湛、独特的紧压制茶技艺。漳平茶农吸取了武夷岩茶和闽南水仙茶制茶原理,并根据漳平水仙茶的实际,创造出一套漳平水仙茶的独特制茶技艺。其主要制作方法是:茶青在人为控制和调节下,先经晒青、...
我国茶文化源远流长,制茶技艺自成体系,各种饮茶习俗世代相传、生生不息。11月29日,于摩洛哥首都拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17次常会上,我国政府申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入选“人类非物质文化遗产代表作名录”,这也是我国第43个被列入联合国教科文组织非物质...
业内专家指出,将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗名录,有助于彰显不同社区对自然界和宇宙的认知,促进对此类遗产实践者群体创造力的尊重;有助于拓展不同制茶技艺、饮茶传统间的对话渠道,并丰富人类的健康实践及文化的多样性。 如何将“中国茶”文化遗产发扬光大 如何将“中国茶”这一文化遗产...
汉代制茶法中使用的器具和工艺逐渐发展和演变,根据文献记载和考古发现,汉代制茶的器具包括茶锅、茶炉、茶臼、茶碾等,茶锅是用来烘焙茶叶的,茶炉则用于煮水泡茶,茶臼和茶碾则用于研磨茶叶。在工艺方面,汉代制茶法强调了茶叶的烘焙和研磨过程,烘焙是将采摘的茶叶在适当的温度下进行烘烤,以去除茶叶中的水分并改善...
土耳其茶叶专家阿依图尔称:“同一种茶树按照不同的制茶工艺可以呈现完全不同的风味,这是来自大自然的馈赠,就像艺术一样激发了我很多灵感和激情。”茶也是很多国家重要的经济作物。2023年,东非国家肯尼亚的茶叶出口额大幅上升。在肯尼亚梅鲁郡的一家茶园,这里茶在采摘后不仅会制成当地人喜爱的茶包,也会制成外国...
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派,集中了中国茶道文化的精粹,作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产,2022年,中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国...
技艺成就品质,品质成就风味。普洱茶制作技艺认可度高、影响力大。在李兴昌看来,普洱茶制作技艺能成为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”44个子项目之一,得益于制作技艺千百年来的传承,“而传承下来的不仅是繁复技艺,更是每一名茶匠精益求精并不断创新发展的敬业精神。”品茶知味,让更多的人喝到一杯好茶是李兴昌...