从下午的两点多，阳光出来开始采茶，一直到凌晨四五点，初烘烘干试毛茶，近二十个小时的脚不沾地...并且，第二天早上十点，没眯上几个小时，又爬起来跟采茶工一起去采岩上的水仙。今年的采茶就是跟天气抢茶青，一看放晴，采茶工便跟出笼的小鸟一般，四散飞去。嗯，大家应该看出来了，今天的文章是在没睡好、...
“漳平水仙茶”原产于福建省漳平市双洋镇溪口村大会自然村，有一百多年历史。其传统制作技艺是中国乌龙茶类中较为高超、精湛、独特的紧压制茶技艺。 漳平茶农吸取了武夷岩茶和闽南水仙茶制茶原理，并根据漳平水仙茶的实际，创造出一套漳平水仙茶的独特制茶技艺。其主要制作方法是：茶青在人为控制和调节下，先经晒...
土耳其茶叶专家阿依图尔称：“同一种茶树按照不同的制茶工艺可以呈现完全不同的风味，这是来自大自然的馈赠，就像艺术一样激发了我很多灵感和激情。”茶也是很多国家重要的经济作物。2023年，东非国家肯尼亚的茶叶出口额大幅上升。在肯尼亚梅鲁郡的一家茶园，这里茶在采摘后不仅会制成当地人喜爱的茶包，也会制成外国民...
什么叫“制茶”?答:制茶也称为:茶叶加工,指茶鲜芽叶经过各道制茶工序被加工成各种半成品或成品茶的过程。可分为:初制、精制、再(深)加工。初制对茶叶品质影响最大,是形成优良品质的基础。由于制茶工艺不同而形成:绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶、青 - 云南普洱茶制作
杀青是制茶工艺中的一个重要步骤，主要是通过高温快速处理茶叶，使茶叶中的酶停止作用，从而固定茶叶的品质和风味。在岩茶的制作过程中，杀青是一道关键的工序，其目的是通过控制茶叶内部的化学反应，防止茶叶在后续的加工和存储过程中发生质变，确保茶叶的品质和口感。在岩茶的制作过程中，杀青通常采用高温快速的方式进...
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产，2022年，中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国...
3月30日,制茶师在宣恩县硒茶交易市场的吊脚楼前参加手工制茶比赛。 春茶采摘时节,湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县组织开展手工制茶大赛。制茶师们采用被列入湖北省非物质文化遗产名录的伍家台贡茶制作技艺比赛手工制茶。伍家台贡茶因清朝乾隆皇帝赐匾“皇恩宠锡”而闻名,制作工艺包括采摘鲜叶、摊放、杀青、揉捻、作...
在这里，家家户户都会制茶，他深吸一口气，可以闻到淡淡的茶叶清香。逐渐萌生了研究制茶的想法后，他带着拜师礼登门，成为西湖龙井茶手工炒制技艺省级非遗传承人樊生华的弟子。正宗的一盏西湖龙井茶讲究色绿、香郁、味甘、形美。外形要平、扁、光、滑、直。张艺乘解释，“西湖龙井的茶叶表面光滑，甚至泛着一些油润...