2022年11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”共涵盖44个国家级非遗代表性项目,今天为大家介绍的是其中的普洱茶制作技艺(贡茶制作技艺)。...
中国传统制茶技艺及其相关习俗(Traditional tea processing techniques and associated social practices in China)涉及的非遗领域包括:社会实践、仪式和节庆活动,有关自然界和宇宙的知识和实践,传统手工艺。 传统制茶技艺分布在北纬18°～37...
活动现场还举行了绿茶制作技艺（西湖龙井）和径山茶炒制技艺代表性传承人及茶艺大师工作室领衔人收徒仪式，其中还有来自斯里兰卡、法国和摩洛哥等国家的爱茶人士拜师，进一步激发非遗项目代际传承，也从技艺的角度为讲好中国茶故事夯实基础。在活动现场，还表彰了16名“西湖龙井茶匠心制茶50年功勋奖” 匠心茶人、杭州茶馆...
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功。习近平总书记强调，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。如今，我国茶叶的种植面积、从业人群、茶产量及产值均居世界前列，中国茶文化也在世界各地广泛传播。近日，记者采访了3位传...
制茶工艺是一门古老而复杂的技艺 一、制茶工艺概述 制茶工艺是指将茶树鲜叶通过一系列物理和化学变化，加工成各种茶类的过程。这一过程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等基本环节，以及根据不同茶类特性而特有的工艺步骤，如发酵、渥堆、做青、窨制等。制茶工艺不仅影响茶叶的品质和口感，还深刻体现了中国茶文化的...
（漳平水仙茶制作技艺）漳平位于福建省西南部，九龙江（北溪）上游，境内群山环抱，森林资源丰富，山间云雾缭绕，农业生态环境优美。“漳平水仙茶”原产于福建省漳平市双洋镇溪口村大会自然村，有一百多年历史。其传统制作技艺是中国乌龙茶类中较为高超、精湛、独特的紧压制茶技艺。漳平茶农吸取了武夷岩茶和闽南水仙茶...
如今，茶作为一种饮品，不但深受中国人民的喜爱，更风靡全球不少国家，与此同时，中国的制茶技艺也正在走向世界。土耳其是全世界人均茶叶消耗量最多的国家之一。眼下正值土耳其采茶季，里泽省是土耳其最大的产茶胜地，土耳其三分之二的茶叶都产自这里。出生于制茶世家的阿依图尔是土生土长的里泽姑娘，2017年代表土耳其...
1.耐心和细致:古法手工制茶需要制茶师细心揉捻和压制茶叶,过程复杂且耗时。 2.传统技艺:古法手工制茶工艺传承了百余年的技艺,具有较高的技术含量。 3.陈化效果好:通过揉捻发酵和模压成型,茶叶进一步经过时间的积累,使得茶叶内部的醇香和滋味得以逐步提升。
东南网5月20日讯(通讯员 邱汝泉)近日,笔者走访武夷山多家岩茶厂,目睹了国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘宝顺、刘国英、刘峰等茶人手工制茶的全过程。这些传承人始终坚持传统工艺,通过“采青、萎凋、做青(摇青)、杀青、揉捻、烘焙”等繁复工序,赋予武夷岩茶独特的“岩骨花香”。