信宜作为广东省的著名侨乡，与海外华侨及港澳台同胞有着深厚的情感纽带。信宜的特色美食凼仔鱼广受海外华侨喜爱，市场前景被看好，销售渠道扩展至珠三角等地。茶山镇渤中村的何起勇家族，世代相传养殖凼仔鱼。在信宜市农业农村局的引导下，他于2007年扩大了养殖规模。自2016年起，他开始涉足收购与销售，将凼仔鱼销往茂名市区及珠三角地区，
在粤西云开山脉的褶皱深处，信宜市平塘镇的溪涧旁，流传着一种独特的生态密码。这里的山民世代守护着凼仔鱼养殖技艺，将流动的溪水转化为鲜美的馈赠。这种源于明代万历年间的生态智慧，历经四百余年风雨洗礼，在21世纪焕发出新的生机。一、山溪活水间的生态密码 凼仔鱼的养殖体系堪称天然的水循环实验室。山民们沿溪...
凼仔鱼养殖主要集中在洪冠、茶山、怀乡等12个镇，近年来，全市凼仔鱼养殖面积3700多亩，年出产凼仔鱼3800多吨。茶山镇渤中村村民（马来西亚侨属）何起勇家，世代都养殖凼仔鱼。2007年，他在信宜市农业农村局等部门的指导下，扩大规模养殖；2016年开始，他将养殖、收购和销售相结合，销往茂名市区以及珠三角地区的酒家...
[味道]原味乡间·茂名篇 凼仔里养出凼仔鱼肉质紧实选集 更多 《味道》 20250527 美味永定 《味道》 20250526 寻鲜记·绍兴篇 《味道》 20250525 原味乡间·鄱阳篇(下) 《味道》 20250524 原味乡间·鄱阳篇(上) 《味道》 20250523 早安早餐 晨曦里的烟火中国(6) 《味道》 20250522 早安早餐 晨曦里的烟火...
凼仔鱼(草鱼)以其独特的风味和营养价值,成为了广东人心中的美味佳肴。🐟凼仔鱼的特点: 体形较大:商品鱼重约10斤,身长75公分,比市面上的草鱼更大。 色泽鲜艳:鳞片紧密,呈淡黄色,外观非常诱人。 新鲜生猛:凼仔鱼的肉质鲜美,口感嫩滑,富含不饱和脂肪酸和硒元素,具有开胃滋补的功效。
信宜凼仔鱼是地理标志保护产品。信宜地区群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”),养殖,便叫作“凼仔鱼”。由于山里水质清纯,用山上芒叶野草、或木薯、番薯叶作饲料喂养,是纯绿色环保食品,一般养殖二三年,每条鱼出产时都有八到十斤,大的十五六斤。这种鱼肥而多肉,肉质坚韧嫩滑,刺大易剔,且久煮不烂,...
来到信宜,一定不能错过当地的特色美食——凼仔鱼。这种鱼其实就是鲩鱼,当地人在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”),用山区清澈的流水进行养殖,因此得名“凼仔鱼”。由于山里水质清纯,再加上凼仔鱼从小就以野草、木薯叶、番薯叶等天然青饲料为食,从不喂人工饲料,所以肉质紧致、香滑鲜甜,是纯天然的绿色环...
凼仔鱼实为鲩鱼种类,是山区的一种独特的养殖方式,因口感与一般的鲩鱼有别,受人们推崇。 当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”),养殖,便叫作“凼仔鱼”。由于山里水质清纯,用山上芒叶野草、或木薯、番薯叶作饲料喂养,是纯绿色环保食品,一般养殖二三年,每条鱼出产时都有八到十斤,大的十五六斤...
“漠水之阳，四季如春”——阳春，这个位于广东省西部的温暖之地，以其得天独厚的自然环境孕育了无数美食。在这片多山的土地上，大自然慷慨地赠予了我们春砂仁与凼仔鱼这两大美食瑰宝。接下来，就让我们一起走进阳春的大山，探寻这两种独特美食的魅力所在。◆ 春砂仁的独特魅力 春砂，这一姜科植物的果实，被...
🐟 信宜特产:凼仔鱼中秋佳礼 🎁 凼仔鱼,其实就是鲩鱼。在信宜,人们会在屋边地头挖一个小鱼塘(广东话叫“凼仔”),用山区的清澈流水来养殖,因此得名“凼仔鱼”。由于山里水质纯净,这种鱼从小就吃野草、木薯叶、番薯叶等天然青饲料,从不喂食人工饲料,所以肉质紧致、香滑鲜甜,是纯天然的绿色环保食品。