虎皮凤爪 原料 鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。做法 1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2...
1、1、鸡爪冷水下锅 2、2、加葱姜料酒去腥 3、3、水开撇去浮沫煮两分钟 4、4、捞出清洗干净 5、5、去掉脚趾甲 6、6、锅中多倒点油 7、7、油温五成热下入鸡爪 8、8、马上盖上盖子 9、9、小火慢炸，等不爆油了，炸至表皮金黄 10、10、捞出放入凉水中，浸泡两小时 11、11、经过浸泡鸡爪起了虎...
一：鲜椒凤爪 主要用到的材料有：凤爪300克，小米辣碎30克， 豆豉20克，蚝油15克，鸡汤80克，白糖，醋，藤椒油，白芝麻，盐，味精，香菜叶，葱白，粗辣椒面，红油各适量 制作工艺：（1）首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。（2）锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟...
酸辣无骨凤爪By 噬血gg Q弹有嚼劲，酸辣爽口，一口一个，适合炎炎夏日没有胃口的你！原料：鸡爪、葱、姜、柠檬、香菜、蒜、料酒、盐、糖、陈醋、生抽、剁辣椒、辣椒油。做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。第2步、鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟...
原料：凤爪、花生米、蒜米、姜、干葱、干辣椒、油、酱油、料酒、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶、花椒、草果、冰糖、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、鸡爪先浸泡一小时 。第2步、剪去脚指，再切成两半 。第3步、凉水入锅 ，放入米酒和姜， 焯水五分钟。 第4步、水开后打去浮沫 。第5步、捞出鸡爪 ，沥干水分 ...
柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱、白糖，芝麻油。制做过程 主打材料集合.提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后...
1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水分。2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些...
一、食材准备制作美味的凤爪，首先需要精心挑选新鲜的食材。优质的凤爪应该色泽白亮、无黑斑、无异味。一般来说，我们可以选择大小适中的凤爪，这样在烹饪过程中更容易入味。除了凤爪之外，还需要准备一些调料，如生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。这些调料将为凤爪赋予丰富的...
今天我给大家分享一下泡椒凤爪的制作方法，喜欢吃的朋友快学学，以后再也不会买着吃了。制作过程也有一些技巧，才能让泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。【泡椒凤爪】准备鸡爪1.5斤、泡椒和泡椒水1斤、白醋200克、凉开水0.5斤、小米椒100克、生姜1块、蒜瓣1头、香葱3根、白酒1勺、食盐10克、白糖20克、料酒、鸡精适量...