1/3将猪脚砍断,煮熟透但不烂,起锅,用冰水冲2分钟… 2/3待猪脚凉透置于盘中… 3/3把所有调理加入拌匀即可…
1.将猪脚砍断,煮熟透但不烂,起锅,用冰水冲2分钟… 2.待猪脚凉透置于盘中…
第1步、猪脚焯去血水。第2步、焯水后，清水煮猪脚，加香叶，花椒，姜片，中火1小时左右，至筷子轻易戳破即可。取出猪脚放凉。条件不允许，没法用冰块降温，不然会更脆口。第3步、调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋，白糖，辣椒，蒜泥，香菜碎适量。第4步、黄瓜切条备用。第5步、猪脚放凉后，手撕，拌...
1.建议用白米醋,纯的醋味,不像镇江醋是酱醋,已经有添加酱油 。 2.辣椒个人建议用新鲜小米椒或纯辣椒酱。不建议用老干妈或者辣油,因为老干妈和辣油自身香气重,会压制其他配料的味道。 分类:凉菜家常菜
馋凉拌猪脚好久了，终于有时间做啦～真的超好吃，超适合夏天吃～赶紧来做一做吧～By kaka是天秤座超级无敌美少女 用料 猪脚 1只葱 5根香菜 5根大葱 半根黄柠檬 1个青柠 2个小米椒 10个紫皮独头大蒜 2个姜 2块料酒 2勺花生油 1勺香油 3勺鸡精 2勺酱油 5勺陈醋 5勺白醋 2勺自制辣椒酱 3勺白胡椒粉 ...
难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 猪脚1只、葱5根、香菜5根、大葱半根、 黄柠檬1个 、 青柠2个 、小米椒10个、 紫皮独头大蒜2个 、姜2块、料酒2勺、花生油1勺、香油3勺、鸡精2勺、酱油5勺、陈醋5勺、白醋2勺、 自制辣椒酱3勺 、 白胡椒粉少许 ...
凉拌猪脚的做法,凉拌猪脚怎么做请看步骤:1.猪脚分猪手和猪蹄,猪手肉多骨少,猪蹄肉少骨多,我这里是选用猪手的,喜欢啃骨头的宝宝可以用猪蹄煮哟!2.把猪脚剁成块状,大小在拇指左右,千万不要太大块,不然会不入味...
2、压熟透的猪脚跟方便起骨，分两节中间切一刀掰开用手就能拧岀骨头。3、花生炒脆，去骨猪脚肉切片、洋葱、姜切丝，香菜、葱切寸段。4、所有材料倒入盘中放入东古酱油、盐、糖、陈醋、胡椒粉拌匀即成。5、美味即成，猪脚肉经过焯水、压力锅炖煮已经去掉部分油脂，凉拌后放入冰箱稍冻使其胶质凝固，肉Q弹、肥而...
1.将猪脚洗净,放水中煮开后将泡沫舀出不要.2.煮50分钟后捞出猪脚,将猪脚在食用冷水中浸泡一下后倒出水,待凉3.放入小米椒粒、生抽、醋、盐、糖搅拌均匀4.吃得不辣的可以少放一点小米椒.