凉拌兔子 用料:兔腿,花椒,青椒,小米辣,蒜泥,生姜,芝麻,生抽,白糖,葱,白酒,豆豉,菜油,醋 70880浏览175收藏 凉拌茄子 用料:茄子,小葱,香菜,大蒜,盐,五香粉,味极鲜,耗油,香醋,凉白开,白糖,鸡精,食用油 99429浏览488收藏 凉拌茄子 用料:茄子,姜,大蒜,盐,鸡精,辣椒油,生抽,白糖,葱,醋,香菜,小米椒 260318浏览1...
1 准备半只去皮去内脏兔子，清水洗干净。2 冷水下锅。3 撒上姜片和胡椒粉，大火煮。4 姜蒜擦成沫，倒入一勺盐一勺糖一勺醋，一勺酱油，搅拌均匀。5 青椒切碎备用。6 兔肉煮30分钟，家里有老人孩子的尽量煮软烂。7 放冷后切块。8 热锅烧油。9 混合青椒碎浇汁搅拌。10 切块的兔肉装盘。11 淋上酱汁，...
1.兔腿洗净冷水下锅,放入少量白酒 花椒 葱姜 以及八角大料盖上锅大火烧开改为中小火煮,大概十分钟用筷子叉下兔腿不冒血水就是熟了,关火闷半小时 2.捞起放入事先准备好的凉水,(凉水里要放盐)然后放冰箱第二天再做肉就会变结实好吃些 3.兔腿切丁 4.准备好各种材料 5.兔丁装入容器,放入蒜泥 姜 青椒 小...
——【凉拌兔肉】——【制作主料】：兔子半只、莴笋1根、熟花生米100克、洋葱半个 【煮兔调料】：生姜几片、大葱1节、料酒10克、陈皮1块、大料1个、花椒十几粒、盐3克 【兔子调料】：大蒜3瓣、香菜1棵、生抽10克、白糖3克、盐2克、辣椒面3克、陈醋5克、熟芝麻5克、花椒油2克、高汤50克（没有用开水...
外面卖的凉拌兔丁会加很多大葱丁和油酥花生米,既好看也显得分量很多,自己家里吃,可加可不加。 By 尾巴的厨房 用料 兔肉200g大葱50g油酥花生仁 75g姜片10g葱段10g盐20g+1g料酒15ml色拉油 30ml豆豉20g香辣酱 30g姜末5g蒜末5g高汤50ml白糖3g+2g酱油10g香油10g红油20g做法步骤 1、豆豉(最好是永川豆豉)剁成细末...
凉拌手撕兔 趁着凉爽的微风,吃上一口细嫩入味的兔肉,品上一口小酒,便能解千愁~这一次我们做手撕兔。 原料:兔子、三生川夫妻肺片调料、小米椒、生姜、大蒜、小葱、大葱、花椒油、食盐、料酒。 做法步骤: 第1步、小米椒切碎,大蒜切末,小葱切段,大葱撕成丝备用。 第2步、兔子下锅,加入小葱,姜片,花椒,料酒,煮15...
手撕兔(凉拌兔类) 步骤1 把葱切丝,木耳洗净切成大块,蒜切成颗粒备用 步骤2 把兔肉煮12分钟,是指水开后煮12分钟。中火。煮好后关火,把兔子在锅内继续放10分钟左右,这道手续比较重要,是保持兔子肉嫩的关键。然后把兔子捞出放凉备用。 步骤3 然后把兔子脱骨,成丝,放入盆中。如图。然后放酱油,这里需要注意的...
爽口凉拌兔丁 天气热了,总不想在火炉前呆久了,就来个简单的凉拌兔丁吧!既清爽又美味 原料:兔肉、花生、豆豉、豆瓣酱、生抽、老抽、大葱、蒜、白糖、花椒面、辣椒油。 做法步骤: 第1步、热锅放入底油,放入花生炒熟 第2步、起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用 第3步、把兔子肉煮熟,根据大小,水开后大约7-10...
凉拌兔肉的烹饪技巧 1、豆豉酱至少要静置6小时再用,以使各种风味相融合,这样成菜的豆豉香气才会浓郁有层次。 2、豆豉酱汁中主要是豆豉和香辣酱,香辣酱的主要配料是辣椒和香辛料,所以如果没有香辣酱,可以用剁细的郫县豆瓣代替。 3、凉拌兔丁好吃的第二个秘笈是兔肉要鲜嫩,煮肉是关键。首先在煮前兔肉要用水...
凉拌兔肉的做法 步骤1 莴笋切丁(10×10mm) ,撒2g/1茶匙盐(不在菜谱用量内),腌30分钟以上,挤按出水,将水倒掉。 步骤2 大葱切粒(10mm),与姜末、蒜泥放入盆中。 步骤3 兔子漂洗净血水,冷水入锅,烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜(不在菜谱用量内)。