甲鱼1只 、 姜6片 、 葱3根 、 料酒1小碗 、 老抽1勺 、 冰糖1勺 小贴士
1.将买来的甲鱼洗干净 2.用刀沿着甲鱼头部位置切开 3.把杀好的甲鱼放入鲜开水中退沙 4.将甲鱼用刀剁成小块,在用清水洗干净 5.起锅烧热放入油,油温烧至七成热,放入姜片爆香,在放入甲鱼煸炒 6.放入黄酒,美味鲜酱油,老抽,400克清水,烧开后,改小火慢炖。 7.待甲鱼烧至七成熟,放入冰糖,小火再炖20分钟,...
冰糖甲鱼 冰糖甲鱼的做法 小贴士 一只甲鱼炖两道菜,说实话半只正好一顿。 甲鱼要先焯水再炖或熬汤。
冰糖甲鱼--宁波十大传统名菜之一的小贴士 1.可根据个人喜好对冰糖用量作适当增减。 2.笋最好选用时令笋,也可用罐头笋;适量增放些黑木耳亦可。 3.葱、姜、蒜可在焖煮半程中捡掉。
年夜饭必备的十大名菜之首:独占鳌头的宁波冰糖甲鱼的做法步骤 步骤1 宁波冰糖甲鱼烹饪过程: 1. 将退皮好的甲鱼清洗干净,生姜切片,葱打结,甲鱼切块。 2.锅内倒入适量清水烧开,放入甲鱼焯一下水,盛出冲洗干净,沥干水分 3.起锅上火,倒入适量食用油,放入葱结和姜片煸炒出香味。 4.然后放入甲鱼煸炒出香味,沿...
冰糖甲鱼的做法步骤 步骤1 褪完沙的甲鱼一只,切块, 步骤2 锅里放冷水,放入葱结,生姜,料酒,甲鱼块,大火煮沸五分钟,捞出后浸入冷水里 步骤3 锅内放入油,先将葱段,大蒜头,生姜片翻炒一下,再放入甲鱼块翻炒,然后放料酒,酱油,冰糖,醋和适量的冷水
红烧冰糖甲鱼是由甲鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。此菜色泽明亮，原汁原味，香甜酸咸，绵糯润口。所需食材 活甲鱼1只（750克），熟笋100克，忽段6克，姜片15克，冰糖100克，酱油40克，黄酒50克，香醋10克，生油120克，水淀粉25克。制作方法 （一）甲鱼仰放在砧板上，斩下头，放净血，用开水烫5...
冰糖甲鱼(家庭板)的做法 1.将买来的甲鱼洗干净 2.用刀沿着甲鱼头部位置切开 3.把杀好的甲鱼放入鲜开水中退沙 4.将甲鱼用刀剁成小块,在用清水洗干净 5.起锅烧热放入油,油温烧至七成热,放入姜片爆香,在放入甲鱼煸炒 6.放入黄酒,美味鲜酱油,老抽,400克清水,烧开后,改小火慢炖。
冰糖甲鱼 冰糖甲鱼的做法 小贴士 一只甲鱼炖两道菜,说实话半只正好一顿。 甲鱼要先焯水再炖或熬汤。