做给期末考前的小朋友吃,讨个口彩。 冰糖甲鱼的用料 冰糖甲鱼的做法 步骤1 甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大,让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉,去除腥气。 步骤2 锅里加水,姜2片,烧开。入甲鱼焯烫一下,捞起。 步骤3 油锅烧热,加4片姜片,葱结。爆出香味。 步骤4 小饭碗1碗黄酒备用。
1.将买来的甲鱼洗干净 2.用刀沿着甲鱼头部位置切开 3.把杀好的甲鱼放入鲜开水中退沙 4.将甲鱼用刀剁成小块,在用清水洗干净 5.起锅烧热放入油,油温烧至七成热,放入姜片爆香,在放入甲鱼煸炒 6.放入黄酒,美味鲜酱油,老抽,400克清水,烧开后,改小火慢炖。 7.待甲鱼烧至七成熟,放入冰糖,小火再炖20分钟,...
0:00 网络开小差了,请稍后再试 [味道]中国节·有味道(三) 寓意“独占鳌头”的冰糖甲鱼 选集 更多 《味道》 20241001 金秋好风味(1) 《味道》 20240930 家乡菜(26) 《味道》 20240929 原味乡间·都江堰篇 《味道》 20240928 穿街走巷·灵川篇 《味道》 20240927 家乡菜(25) ...
用料 甲鱼 半只 冰糖 一勺 酱油 一勺 料酒 小半碗 盐 少许 姜 几片 葱 适量 小技巧 01:36洋葱花切法 00:54小葱简易保鲜法 01:02一招保鲜生姜 03:21巧切洋葱不流泪 做法 点击查看大图 1.备好半只甲鱼。 点击查看大图 2.备炒锅,添加适量清水,放两片姜,准备给甲鱼焯水。 点击查看大图 3.开锅下甲鱼...
冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”,是宁波菜里最有名气的一道菜。这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱,糖重色艳。做给期末考前的小朋友吃,讨个口彩。 秀朵桑2 70188浏览256赞 冰糖甲鱼(家庭板) 冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”是宁波的一道名菜,这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱,糖重色艳,做给快期末考试的朋友吃,...
冰糖甲鱼--宁波十大传统名菜之一的小贴士 1.可根据个人喜好对冰糖用量作适当增减。 2.笋最好选用时令笋,也可用罐头笋;适量增放些黑木耳亦可。 3.葱、姜、蒜可在焖煮半程中捡掉。
冰糖甲鱼的做法步骤 步骤1 褪完沙的甲鱼一只,切块, 步骤2 锅里放冷水,放入葱结,生姜,料酒,甲鱼块,大火煮沸五分钟,捞出后浸入冷水里 步骤3 锅内放入油,先将葱段,大蒜头,生姜片翻炒一下,再放入甲鱼块翻炒,然后放料酒,酱油,冰糖,醋和适量的冷水
年夜饭必备的十大名菜之首:独占鳌头的宁波冰糖甲鱼的做法步骤 步骤1 宁波冰糖甲鱼烹饪过程: 1. 将退皮好的甲鱼清洗干净,生姜切片,葱打结,甲鱼切块。 2.锅内倒入适量清水烧开,放入甲鱼焯一下水,盛出冲洗干净,沥干水分 3.起锅上火,倒入适量食用油,放入葱结和姜片煸炒出香味。 4.然后放入甲鱼煸炒出香味,沿...
老陈帮大家分享一道本帮“冰糖甲鱼”甲鱼肥美肉鲜营养丰富,浓油赤酱# - 名厨本帮馆陈建新于20240923发布在抖音,已经收获了60.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!