冬酒,顾名思义,是冬天酿制的糯米酒。冬酒,色泽金黄,气味清香,口感醇厚,深受老百姓喜爱,农家过年都会自酿糯米酒享用。 酿冬酒是个技术活,下数繁多,存酿时间长,工艺精细,程序复杂,不仅对糯米、酒饼很讲究,而且对酿酒工具消毒、水质卫生要求也很高。正所谓,好材酿好酒,好酒不上头。乡亲们说,立了冬的水水质好,...
通过糯米、酒曲、温度和工艺的平衡，使酒体的质地、香气及口感保留了纯粹的山野气息。酒桶里析出的冬酒酒水澄澈凛冽。冬酒与葡萄酒一样有一个最佳适饮期，一款底子好的传统冬酒，陈化时间前5年品质上升最明显，以8年为最佳饮用期，过期则滋味品质逐步放缓。所以说，冬酒是一种特别需要陈年的酒，年轻时口感较生硬，...
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那杯冬酒必是灌满了愁怅 想你的夜晚很漫长 早已锦裘罗裳 为什么还有彻骨的寒霜 痛苦的不是你变心了 是你转过身后我还放不下念想 远处的歌声响起 告诉我关于你的所有记忆 依然还在长廊中回放 是谁还在祈望 假装看那无边落木萧萧飞扬 垄上花开已然成殇 ...
江西吉水：一杯冬酒 满满乡愁 寒冬时节，在江西吉水，又到冬酒酿造时。吉水冬酒，历史悠久，需经选谷、浸泡、蒸制、发酵等20多道工序才能完成酿造。一杯冬酒，承载了当地人特有的冬日仪式感，又装满了在外游子的满满乡愁。（王晓震）
冬酒因为酿造过程中采用了冬青叶等食材,所以有一种清香的味道。黄酒则因为使用黄麴菌,所以带有一种独特的酒香味。此外,黄酒的口感较为醇厚,冬酒则略微清淡。 四、总结 虽然冬酒和黄酒都是中国传统的发酵饮品,但是它们从历史渊源、生产工艺和口感等多方面都有所不同。因此,我们可以得出结论:冬酒不是黄酒,它们...
涩品冬酒+锡酒器在售 · 七夕特惠中 · 八载冬秋,酿制原浆冬酒 客家冬酒是自成一脉的原生血统,涩品酒体的质地、香味和口感保留了完全的山野气息,是对当下食物精细主义的反其道而行——这看起来温和无心机实则骨子里闷骚气十足。 量身定做酒器,为氛围加分 ...
“开坛千家香,举杯万人醉”没喝过吉安冬酒的人,是难以感受到她的甘醇、幽香和暖心的。 随着“大雪”节气的脚步临近,温暖的太阳对于江南是宝贵的,做冬酒、腌腊肉、晒香肠成了吉安农村特有的景象。 逢宴必酒,这酒就是吉安冬酒。春秋战国时期,吉安已是富庶之地,新干战国大型古粮仓遗址的发现就是最好的证明。专家...
我是位80后,老家便在江西省吉安市吉水县,小时候放牛、打猪草、拔秧打谷等农活自是不在话下,从小也跟着父亲一起酿冬酒。记得第一次喝冬酒大约是在初中时,是无意间偷喝的,那天是一个冬日午后,自己偷偷摸上了老家阁楼,翻箱倒柜没找到米花糖、炒花生等年货,但看到阁楼上放着一排瓮,其中一个瓮口有一根吸管,...