步骤1 猪肉去皮清洗干净 步骤2 切小块,越小越好 步骤3 手工剁碎(也可以用料理机打碎,我喜欢自己用刀剁碎) 步骤4 加入葱、姜后,继续剁碎,让葱姜和猪肉融合 步骤5 加入十三香、盐、香油后沿一个方向充分搅拌 展开全部 步骤6 步骤6 拌好馅料,和面、擀皮 步骤7 拌好了馅料,利用时间和面、擀皮、包饺子(此步...
冬至吃饺子，白菜，萝卜，韭菜，都靠边站，这馅才是首选，太香了。冬至，这个冬日里的温馨节日，家家户户都沉浸在饺子的香气中。而在众多饺子馅中，有一种馅儿总能脱颖而出，它就是——芹菜牛肉馅。食材准备：牛肉馅：500克。选择新鲜的牛肉，最好是带有一定肥瘦比例的牛里脊或牛腿肉，这样的肉质更加鲜嫩多...
接着处理牛肉，把牛肉切成小块，放在案板上，“当当当”地剁起来。一边剁，一边想着这饺子的味道，心里就美滋滋的。剁好的牛肉，放进盆里。放上葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油，顺着一个方向搅拌，让肉馅把调料都吃进去。这时候再把切好的芹菜末倒进去，继续搅拌均匀。嘿，这馅一调好，香味就直往...
一起来看看我们家包饺子的方法吧,是不是和你们那一样呢? 步骤一,先来和面。 400克面粉用大约210克凉水。凉水和面可使饺皮更加劲道,不容易煮破皮。水的量仅仅作为参考,面粉的吸水程度不同,可灵活调整。最后揉成中等软硬的面团,密封醒面半小时。醒面途中可每隔10分钟揉一次,会使饺皮更有韧劲儿。 步骤二,调馅...
做法步骤：1.包饺子调肉馅得先选好猪肉，五花肉、臀尖肉和前后腿肉都可以，肥瘦比例控制在3：7，或2：8最合适。猪肉皮要去掉，里边的筋和膜要剔除干净。2.把花椒放入碗内，碗内再加入开水，泡花椒水，花椒水晾凉后，将花椒捞出不要。3.把猪肉切成块，放在料理机内，加入姜片。4.把猪肉打成肉馅，用刀剁...
煮饺子：锅中加水烧开，下入包好的饺子，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘锅。待水再次烧开后，加入一小碗冷水，如此反复2-3次，直到饺子全部浮起，表皮透明，肉馅熟透即可。配料：冬茸饺子可以根据个人喜好搭配不同的蘸料，如醋、蒜泥、辣椒油、酱油等。注意事项：在制作过程中，要注意保暖，特别是在...
萝卜是冬天吃的最多的蔬菜,俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。面醒发好了,我们开始包饺子,先擀皮,皮不要太厚,太厚不好吃,馅大皮薄才好吃。 饺子皮里放馅。中间先捏一下,然后两个手虎口处一挤,一个漂亮的饺子就包好了。 水开了煮饺子,小时候妈妈煮饺子时经常念叨:南边来了一群鹅,皮里扑腾跳下河。点两次水...
——白菜素三鲜馅蒸饺——食材准备：白菜，鲜香菇5个，胡萝卜半个，鸡蛋两个，干虾皮一把，葱花，松茸鲜，食用油，面粉 第一步：先准备面团，400克左右的普通面粉，加入两三克的食用盐搅拌均匀，而后一半用开水烫面，一半用凉水揉面，再混合揉成一个光滑的面团，盖好后放一边松弛十几分钟。第二步：准备大白菜...
白菜是冬季里最常吃的蔬菜,有护肤养颜,促消化的作用,好吃还便宜。面醒好后,我们开始包饺子,先擀皮,皮要尽量薄一些,薄皮大馅的饺子才好吃 挤饺子的时候,先把中间捏一下,然后用两只手的虎口处向里挤压,一个胖胖的饺子就做好了 煮饺子,一般滚两个滚3个开,饺子漂浮起来,看着鼓鼓地就熟了 ...
冬天包饺子，注意面和水的比例，调馅牢记1放2不放，饺子才好吃 冬天包饺子，注意面粉和水的比例，调饺子馅时牢记“1放2不放”，包出来的饺子才能好吃！饺子是医圣张仲景发明的，因为在冬天，他看到许多老百姓被冻伤了耳朵，所以教老百姓把药材包进面皮中，吃后治好了冻伤的耳朵，因此饺子又名“娇耳”，有...