冀菜 外文名称 Hebei cuisine 分类 中国菜式,菜系 经典冀菜 李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子等 别名 河北菜 目录 1简介 2冀菜概述 3历史由来 4冀菜菜谱 折叠编辑本段总提地他垂朝候亲推至简介 冀菜有三大主要流派十呢型皇温切协,即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南...
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除了上面这些来自河北多个城市的冀菜名菜,石家庄本地也有不少优秀本土冀菜,我们将这些值得一品的石家庄地方冀菜,以及冬奥会崇礼菜单同款新晋冀菜,收录到餐厅推荐中,方便大家直接到店品尝,这些餐厅包括:正太饭庄、燕风楼、保定会馆、渝乡辣婆婆、振头古镇、以及红楼饭店。所推荐的可制作冀菜的石家庄餐厅,均来自河北省商务厅...
河北下辖11个地级市，每个城市都有代表性名菜，非常有特色，处处彰显着冀菜的魅力，都是当地人的心头爱，外地人到这些城市一定不要错过。一、石家庄——金毛狮子鱼 作为一个年轻的省会城市，石家庄的名菜并不算多，如金毛狮子鱼、正定八大碗、金凤扒鸡、马家卤鸡等等，若论味道和卖相，金毛狮子鱼当排首位。这道菜以...
冀菜中的京南菜系，在用料选材上较为广泛，包括各种山货以及鱼、蟹之类，比如著名的保定驴肉火烧、白洋淀鱼、蟹等；而在烹饪技法上，有其独门绝技“甩刀法”。第二：京东风味的冀菜特色 京东风味流派的冀菜，由于濒临渤海，因此其原料多以各种海鲜水产品为主。烹饪技法上追求的是明油亮芡以及刀花和柔丝连片等技法。...
河北省十大名菜，北方食韵，冀菜飘香！河北省，这片融合了北方豪迈与细腻烹饪技艺的土地，孕育了无数令人垂涎的美食。今天，就让我们一同走进河北，探寻那些令人难以忘怀的十大名菜，品味冀菜的独特魅力。一、金毛狮子鱼：石家庄的酸甜传奇 金毛狮子鱼，一道源自石家庄的经典名菜，以其独特的造型和酸甜适口的味道著称。这...
冀菜发源于河北，2006年10月由国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会在陕西西安市举办的第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛中，大会组委会评定授予的唯一中国新菜系，“冀菜”从而叫响全中国。你都知道哪些？鸡里蹦 色香味俱全的汉族名菜 鸡里蹦，属于冀菜系。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清...
下面我就给大家分享6道别具一格的河北特色菜，是经过评选的，在冀菜中的口碑都非常不错，让我们一同从饮食文化中走进河北。1、京东煨肘子 京东煨肘子是一道非常经典的河北菜，受到了众多食客的喜爱。据说这道菜最早出现于上世纪，而后又有一位京东名厨对其进行了加工、改良，形成了一种比较有创意的特色美食，一度...
这些美食不仅美味可口，更是冀菜的灵魂所在，它们承载着河北人民对美食的热爱和追求，一起来看看吧。1.河间驴肉火烧 河间，这座坐落于河北沧州市的县级市，以其独特的驴肉火烧闻名遐迩。它的口感层次丰富，每一口都充满了惊喜。酥脆的外皮与鲜嫩的驴肉交织在一起，令人回味无穷。而内部的汁水则如同琼浆玉液，为这道...