牛肉拉面是以面粉为原料制作的菜品。简介 兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。 面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇...
1：先将牛肉、牛骨、鸡用清水浸泡，去除血水（夏天泡2小时，冬天泡1晚上）2锅中加清水100斤，然后把1根牛棒骨放到锅底，放斤牛肉10斤，老母鸡1只，然后开大火，烧开以后起浮沫，然后用细罩把浮沫清理干净，干净以后，放煮肉料包500克，放到两个沙布袋里入锅，(每个纱布袋里装,250克煮肉料，调料提前用清水...
青菜洗净后切成段状，放入热水中焯熟备用；红辣椒、葱、姜、蒜切末备用；取适量淀粉加入少量水搅拌均匀备用。5、拉面的摆盘 将煮好的拉面捞出，放入碗中，加入适量的汤汁和牛肉片，再加入焯熟的青菜和切好的葱、姜、蒜末，撒上适量的辣椒粉和香菜叶，最后淋上适量的淀粉水即可完成。三、小贴士 1、面团制作时...
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兰州牛肉拉面讲究一清二白三红四绿五黄，一清指汤清、二白指的是萝卜白、三红指辣椒油、四绿指香菜和蒜苗，五黄是拉面面条黄亮，面条我买的鲜面条，也可以自己手工做！ By 清汤_挂面 用料 牛上脑 500g面条 300克白萝卜 1个青菜 1把蒜苗 2根香菜 一小撮料包 八角 1个桂皮 一小节姜 几片小茴香 适量辣椒段 ...
特色风味兰州拉面牛肉面桶装方便面冲泡速食品泡面零食整箱批发 孟州市趣萌副食店 4年 回头率: 12.6% 河南 孟州市 ¥5.50 成交12375件 兰州牛肉拉面整箱桶装免煮泡面非油炸方便面营养代餐夜宵速食批发 货号 FX-兰州牛肉面/重庆小面 洛阳麦其苏商贸有限公司 7年 回头率: 27.7% 河南 洛阳市西工区 ¥...
外行人：兰州牛肉面才是正宗的，兰州拉面是冒牌货。内行人：肉丁和肉片之争罢了。简简单单的一句话，内行人却说出了兰州拉面和兰州牛肉面之间的区别，如果你也喜欢吃拉面，不妨看看兰州本地的牛肉面和兰州拉面有哪些不同的地方。兰州拉面，兰州牛肉面，肉片与肉丁之争 你是不是也曾抱怨过，兰州拉面里的肉片薄如...
兰州拉面煮牛肉方法：食材：牛肉：5斤 牛骨：10斤 老母鸡：1只 牛油：5斤 葱：50克 姜：30克 花椒：6克 八角：1克 桂皮：1克 小茴香：4克 草果：1个 良姜：0.5克 干姜：4克 冰糖：1克 水30斤 盐：120克 制作方法：1将牛肉切成大小合适的块，用清水浸泡2个小时备用...