兰州拉面里，标配的牛肉，都是很薄的牛肉片。兰州牛肉面，标配的牛肉，都是颗粒很小的肉丁或者是肉末。所以大多数人吃到的兰州拉面，牛肉虽然薄至少还能看见，而兰州牛肉面的肉丁，肉末都是颗粒很小很小的，加到汤里几乎是看不见，在一搅拌面，真好比是大海捞针，很多人一碗面条下肚后，牛肉的影子都没见到也是很...
所以，这俩到底啥关系？简单来说，兰州牛肉面是“本地派”，而兰州拉面是“外地品牌化”的升级版。兰州牛肉面有着悠久的历史，它是兰州人的心头好，甚至被视作“家乡的味道”。而兰州拉面呢，则是隔壁青海人（主要是化隆人）做的“致敬作品”，靠着价格实惠、品类丰富，成功打进了全国市场。一句话总结：兰州牛肉...
据传兰州清汤牛肉面起源于河南省焦作市博爱县，采用了卤制小车牛肉的制作方式。来自甘肃东乡族的马六七，于嘉庆年间掌握了陈氏的祖传秘方，将兰州拉面带回了兰州。另一个观点是“马家大爷”说。这一观点源于两首诗，一首是清代甘肃布政使王亶望所写的《兰州牛肉面吟》：“兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露...
原本打算去附近东北菜馆尝尝,但偶然间被台湾街新开的兰州牛肉面馆吸引住了!🤩这家店面积不小,座位众多,主打兰州拉面,配有超大片的牛肉!🍜💰 价格非常实惠,一大碗仅需19元,而且还可以免费续面!现场可以看到师傅拉面的过程,非常有趣。店里生意火爆,去的时候已经坐满了人,但上菜速度依然很快!🍝尝试了“三细...
因为很多人都表示兰州拉面越来越不正宗了，做拉面的的汤再也不是纯正的牛肉汤了，而面上的你肉从之前的牛肉块也变成了薄薄的牛肉片了，而且是超薄的那种，小编都很佩服厨师的刀工，切得就是薄。也许是大街上开了很多不正宗的兰州牛肉面，也许是市场竞争太过激烈，兰州拉面就越来越不行了，还有的网友白调侃道，...
吃了那么多年的兰州牛肉面，一碗面里牛肉该有多少片，每片应该切多厚，全凭老板良心。不过，以后这些标准就有法可依了，因为甘肃省要为兰州牛肉拉面立法了。根据甘肃人大网显示，在甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划发布的51件项目中，”制定兰州牛肉拉面产业发展条例”一项赫然在列，接下来将由相关部门和单位推进...
但是近两年兰州拉面的生意，却变得非常的惨淡。其中非常惹争议的就是兰州拉面里牛肉片的厚度，基本上薄的像纸一样，而且只有两三片。从最开始的牛肉块变成了牛肉片，是很多吃货都接受不了的。兰州拉面的没落，仅仅是因为牛肉片太薄吗？网友：看不到牛肉。曾经的兰州拉面获得了很多的荣誉，也受到了很多人的喜爱。可...
其他不一一细说了，在项目本身来说，兰州拉面出餐快，毛利高，产品丰富（各种盖面），而且辨识度高性价...
兰州人看着徒弟能发展好也是欣慰的，毕竟是扶贫成功了，以前也从来没有区分两种面，但是现在兰州人突然发现网上对兰州牛肉拉面骂声一片，兰州人岂能不出来以正视听？………实际上，兰州牛肉面是非常人性化的面，在形式上最大的优点就是不直接把肉加好，这样顾客就可以根据口袋里的银子多少和胃口大小，决定是否要加牛...
酸辣白菜和白萝卜条，很爽口。我比较喜欢吃白萝卜，清脆无比，就多夹了一些，牛腱子肉很新鲜，一片有巴掌大。我本来是个很挑食的人，但看到这牛肉片，饥饿感就涌了上来，一块能咬两口，绝对颠覆了我对兰州拉面的认知。 我是美食老杜，牛肉虽美味，但多吃会引起消化不良和上火，建议大家合理搭配饮食。