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【下厨房】甜酒酿栏目为您推荐甜酒酿的做法大全,甜酒酿怎么做好吃,和甜酒酿的家常做法,更多甜酒酿的做法步骤就来下厨房。
自制酒酿的做法 1.成品图 2.糯米泡水3个小时 3.上锅蒸熟,上气后蒸20分钟左右 4.提前凉半盆白开水(凉到35℃左右,不烫手的温度即可)所有用到的工具用开水烫一下杀菌 5.泡过的糯米很快就蒸熟了,不要蒸时间太长,熟了就可以 6.蒸熟的糯米用筷子翻松,凉一会 ...
步骤1 圆粒糯米1000g提前一天用水泡好,滤干水,放入蒸锅中大火蒸40分钟,蒸的过程中翻一次,避免上下熟的程度不同 步骤2 蒸好后晾凉至室温20-30℃ 步骤3 加入甜酒曲4g 步骤4 用水500g搅拌均匀 步骤5 压平,在中间掏一个洞,利于酒出来,包好放在20-30℃下发酵至少48h 步骤6 发酵好就是这样子了,放入冰箱中保...
酒酿的做法,酒酿怎么做请看步骤:1.圆糯米浸泡8小时,直到用手黏一下糯米能碎就可以,沥干2.小美主锅加入750克热水,架上蒸盘,将糯米倒入浅蒸盘,中间留洞以利于蒸汽流通,15分钟/V/速度0.5,开始蒸米...
酒酿/醪糟的做法步骤 步骤1 🟠桂花酒酿(500克白糯米) 酒酿经过浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化发酵 、出酒、存放等工序手工酿造而成。做好的酒酿,糯米成团不散,并浮于米酒水之上,可分割成块。 1️⃣隔夜浸糯米500克 2️⃣上蒸锅,扎7-8个大洞,为了蒸透糯米,蒸30分钟,再放入干桂花再蒸5分钟。 3...
【做法】第一步：浸泡了一个晚上的糯米沥干水分后铺在蒸锅里，冷水上锅蒸40分钟，中间挖几个小坑，这样就不会害怕糯米会夹生了。第二步：蒸好的糯米倒入300毫升的凉白开，这样能迅速降低糯米的温度，然后戴上手套把黏在一起的糯米搓散，这样的糯米粒粒分明。第三步：当温度降低到30度左右的时候，也就是糯米还...
还能做酒酿丸子,酒酿荷包蛋了,超级美味,做法简单,你也试试吧。 小贴士: 1.如果没有面包机,在夏天的时候室温合适的情况下也可以直接盖上盖子室温发酵。冬季可放暖气片上发酵。也可以盖上盖子,放入被窝。被子捂紧,盖上纸箱,按当时的气温,放置约两天至五天,开盖看看,如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁,就立即取出...
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『自己做米酒，记住4个技巧，出酒多，香甜醇美，没做过也能零失败』米酒是一种传统食物，又叫酒酿、甜酒、醪糟，旧时叫“醴”，是用糯米酿制而成，口味香甜醇美，酒精度很低，老少皆宜，深受人们的喜爱。米酒...
7/7一般24小时左右甜酒酿就制作完成了,放入冰箱冷藏口感更佳 小贴士 饭粒要硬一点,冲洗糯米时最好用干净的水直冲,甜度可根据自己的喜好增减冰糖,发酵时间过长酒糟味会更浓,放入冰箱可以减缓发酵速度 作者:文柏小郎君5 点击展开全部7个步骤