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1. 嫩豆腐切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。2. 热锅冷油，放入姜末和蒜末炒香。3. 加入猪肉末，翻炒至变色。4. 倒入料酒和酱油，继续炒匀。5. 加入切末的青葱，再次炒匀。6. 将炒好的肉沫均匀铺在焯好水的豆腐上。7. 锅中加入适量鸡汤或清水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
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1. 豆腐切块，放入加盐的开水中煮两分钟，捞出沥干。番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿去皮，然后切丁。洋葱切末。2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待底部凝固，放入豆腐，小火煎至鸡蛋金黄，盛出备用。3. 锅中再倒少许油，放入洋葱末炒香，加入番茄丁翻炒出汁，加适量盐、...
第一道葱烧豆腐，这样做真的比肉都好吃。油热，撒少许盐，防止粘锅，放一块老豆腐，用锅铲切成小块，中火煎至两面金黄，倒入料汁(生抽两勺，米醋一勺，蚝油一勺，老抽少许，淀粉一勺，清水半碗）烧一分钟，翻匀即可，第二道，虾仁烩豆腐，营养又美味，先准备一块豆腐，用勺子挖成小块，水开下锅焯烫一下...