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解析 做豆腐的石膏是熟石膏粉。熟石膏粉的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐。豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了。 石膏石膏是单斜晶系矿物,是主要化学成分为硫酸钙的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建...
用石膏做豆腐在农村比较常见,石膏豆腐使用的成型剂是石膏液。石膏豆腐又叫南豆腐,它与普通豆腐相比,质地相对软嫩、细腻。制作过程中的主要程序与卤水、醋水、"甜树叶子"豆腐的程序一样,只是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。石膏豆腐色泽洁白,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可以美容养颜。 豆腐的营养价值 ...
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石膏是用来点豆腐的,而且必须用食用石膏,在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙。做豆腐要用食用级别的石膏,是熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用,豆浆要煮开...
根据患者描述,他关心的是做豆腐时使用的“石膏”是否对身体有害。首先,需要明确的是,做豆腐时使用的“石膏”通常是指熟石膏,即食品添加剂中的“食品级硫酸钙”。它是一种天然的、无毒的物质,常用于制作豆腐,起到凝固蛋白的作用。 病因分析: 然而,如果患者提到的“石膏”是指建筑用的生石膏,即工业硫酸钙,那么它...
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自制豆腐石膏粉调制的做法步骤 步骤1 打豆浆,我家这个是电动石磨机,2斤黄豆20分钟就打好了。 步骤2 过滤,准备一块大一点的滤布,最好细一点,把打好的豆浆过滤两次,挤干。 步骤3 煮豆浆,不需大火,不时盯着,撇掉泡沫,以免溢出,慢煮5分钟左右。浓浓的豆浆香味撒满厨房。离火 ...
石膏 15克 方法/步骤 1 黄豆浸泡一晚上。2 用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。3 把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。4 点睛之笔，石膏。需要慢慢的放下去搅拌。5 点豆腐到这样就可以让，放一会儿，看到水跟豆花分开了就可以了。6 ...