蒸后切条，拌“醋调和”或辣子油而食，其味足美，故虽不灌于肠，仍唤作灌肠，制法和保德碗托类似，有灌无肠，徒有虚名。保德灌肠则依然保留古法，以上荞面灌肠而得，珠圆玉润。传统吃法 卖者撩布，取碗，将碗托拿在手中，在空中上下晃动，碗托软颤软颤；再往碗中一扣，清脆响亮，前后街都听得见的为...
保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特,为小吃之上品。碗托,顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中,上笼蒸熟晾凉后,拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面,是把粗的、黑的筛去,留下白的、细的,称为“上荞面”。保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,观之晶莹光亮,粉...
保德碗托是保德县的一种传统小吃。风味独特,为小吃之上品。今天的新春走基层节目,我们就来到了做碗托的赵大姐家里,随她一道,来看看这个“碗托”的制作过程。 保德碗托是山西忻州保德县的一道特色小吃,作为一个地地道道的保德人,无论是大人小孩,隔三...
在忻州古城泰山庙东侧美食一条街的巷里有一家特色美食店 “保德碗托”，经营者是保德县人，可谓是正宗的保德碗托。“碗托”是山西省传统名吃，一般用荞麦粉制成浆，装入碗中蒸熟冷却后，即可食用，因其形状而得名。选料上乘精工制作：忻州古城这家保德碗托店里采用的原料是优质荞面，专门从保德购置，每天根据...
忻州保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。碗坨的制法：将荞麦精粉用水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗坨宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。
保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，青白细嫩、柔软光滑、清香利口，风味独特，享名甚广。碗托是将荞麦精粉，用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸制而成。宜凉调、宜热炒，或浇以素汤，或拌以肉酱。 保德荞面碗托 保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，青白细嫩、柔软光滑、清香利口，风味独特，享...
保德碗托的起源与特色 忻州古城的特色美食 在忻州古城泰山庙东侧的美食一条街，隐藏着一家备受推崇的特色美食店——“保德碗托”。这家店由保德县人经营，正宗的保德碗托味道令人难以忘怀。碗托，这一山西省的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感吸引了无数食客。碗托的制作工艺 这家店的保德碗托选用的是优质的...
第1名：保德碗托 保德碗托是一种具有晶莹光亮的质地，呈现粉白微青的迷人颜色。它的质地细腻，触感柔软而光滑，十分细嫩。品尝时，它散发出清香扑鼻的香气，给人留下深刻的印象。这种碗托口感极佳，入口后清新利口，令人回味无穷。与其他碗托不同的是，保德碗托独特的风味让它成为一道独特的美食。总之，保德碗托...
保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮...