一、侍酒服务步骤要点 1、热情欢迎客人:服务过程开始前,应以热情的态度欢迎客人,向客人致意,让客人处于良好心情和气氛中; 2、推荐酒类:根据客人的顾客偏好,根据客人需要推荐不同的类型和品牌的酒,满足客人的需求; 3、介绍酒的质地、成分及其他特性:介绍酒的质地、成分等信息,开脱客人的疑惑,让客人对此特定的酒有...
所以作为职业的侍酒服务人员,应当对顾客合理提出饮酒建议,每周建议饮用不超过14个酒精单位(约3.6L)啤酒,单次饮酒量建议为750ml,单次饮酒量超过12.5个单位(约3L啤酒)会给人体带来极大的损伤。 同时侍酒师在照顾客人的同时,也需要观察每个客人的表现,这样才能控制好整个空间的舒适性。要在随时注意客人的行为迹象,饮酒...
侍酒师是一个服务职业,要为餐厅提供非常好的酒水服务,协助完成酒水销售任务,定期进行酒窖清理和盘点,根据餐厅的菜品定位设计酒单,定期兴办品鉴活动。侍酒师被誉为是葡萄酒世界里最能直击葡萄酒灵魂的工作,侍酒师不仅要学习葡萄酒还要涉猎鸡尾酒、咖啡、啤酒、矿泉水等,所以侍酒师是全面型的人才。 侍酒师既不是陪...
侍酒服务究竟是什么,我觉得是一种充满仪式感的美妙体验。#葡萄酒 #侍酒师 #酒知识 #吕杨 #酒文化 - 归普学院by吕杨于20240723发布在抖音,已经收获了3.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
解析一段西式餐厅专业“侍酒师”的开酒侍酒服务,仪式感满满、有点意思 #侍酒师#葡萄酒礼仪#超享空间#西餐礼仪 - 超享空间•美酒|香茗|美食|美居于20240320发布在抖音,已经收获了2.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
中国白酒的侍酒服务 一、展示:1、把服务巾叠成长方形。2、右手持用服务巾包好的酒,用左手四个指尖轻托住酒瓶底部。3、站在主人右侧,酒瓶呈 45 度倾斜,为主人展示白酒,商标向上。 二、倒酒:1、征得客人同意后,在客人面前打开白酒。2、服务时,左手持干净的服务巾,右手执白酒,从客人右侧顺时针 依次为客人斟倒...
侍酒服务要点: 一、熟悉各种酒类 侍酒师应当熟悉各种酒类,深入了解酒类的特性、质地、口感等,把握酒类之间的区别,做到能在客人提问时根据客人的要求为客人推荐合适的酒。 二、熟练掌握酒水配搭技巧 酒水配搭技巧是侍酒师与客人就酒品推荐和会客时最重要的两个服务要点,侍酒师要熟悉各种套餐口味的搭配,学会搭配合调...
第三单元丨葡萄酒与烈酒的服务流程 餐厅服务技能 西餐餐桌服务 中餐圆桌服务 侍酒服务前的准备工作 了解酒水的最佳饮用温度 为客人点单和确认酒水 检查酒水的品相 准备服务的工具和饮酒的器皿 葡萄酒的侍酒服务 海马刀开瓶器的使用方法 红葡萄酒的开瓶...
1.当客人用餐结束后,询问客人对葡萄酒和服务的满意度。 2.清理酒具和餐桌,将未喝完的葡萄酒妥善处理。 3.记录客人的喜好和反馈,以便后续提供更好的服务。 通过以上侍酒服务流程,能够为客人带来专业、细致、贴心的葡萄酒体验,提升餐厅的服务品质和客人的满意度。侍酒师在每个环节都要注重细节和礼仪,以展现出卓越的...