1.当客人用餐结束后,询问客人对葡萄酒和服务的满意度。 2.清理酒具和餐桌,将未喝完的葡萄酒妥善处理。 3.记录客人的喜好和反馈,以便后续提供更好的服务。 通过以上侍酒服务流程,能够为客人带来专业、细致、贴心的葡萄酒体验,提升餐厅的服务品质和客人的满意度。侍酒师在每个环节都要注重细节和礼仪,以展现出卓越的...
1. 展示酒单和菜单 2. 展示酒瓶 3.开启酒瓶 4.品酒服务 5.开启起泡酒相关推荐 1侍酒服务的流程分为哪几个环节?反馈 收藏
1、大厅准备干净餐巾一张(餐巾折叠成小长方形); 2、雅间服务准备口布一条(口布折叠成正方形); 示瓶 1、示瓶时,服务员站在点酒客人右侧,服务员上身向前微倾15度,左手托住酒盒底部,右手扶住酒盒上部,酒标朝向客人,酒标与顾客视线基本持平,请客人确认; 开启 1、在家私柜打开外包装,保持酒盒完整,内有小礼品时,...
侍酒服务流程.pptx,葡萄酒文化与鉴赏孔洁 葡萄酒侍酒服务WINE SERVICE05餐酒搭配常识、侍酒前的准备、侍酒服务流程 葡萄酒侍酒服务内容与流程 一、温酒原则上各种葡萄酒的饮用温度为:白酒低于红酒,清淡型的酒低于浓郁型的酒,甜白酒低于干白酒,酒精强化型酒略高于浓郁型
1.点单，等客人浏览酒单决定点酒以后，侍酒服务生要再重复一遍客人的点单详情，以免漏点或错点。2.选酒，选择洁净又与所点酒款适配的酒杯，并放置在客人的餐桌上，然后仔细选择和检查客人所点的酒款。然后回到餐桌，将酒标展示给客人，向客人充分说明该酒款的年份、生产商、产地等相关信息。在客人认可后准备开酒...
葡萄酒侍酒服务的基本流程分为四个步骤：接待客人、开瓶、品鉴、服务。首先，要注意礼仪，热情地接待客人，引导他们入座。然后，仔细检查酒瓶，注意观察瓶塞、瓶颈和瓶身是否有瑕疵。开瓶前，先询问客人是否需要品尝酒液，此后开瓶要轻柔、顺畅，不要使用开瓶器造成噪音。开瓶后，要用巾布擦拭瓶口和瓶...
服务流程葡萄酒客人酒石酸橡木包装袋 侍酒师服务流程客人来到橡木时光侍酒师按规范要求礼貌问候客人仔细聆听客人的需求,再清楚无误重复他的选择你可以赞赏他的选择,特别是在他们的客人面前,不要试图更改他的选择尊重他的口味,绝对不要质疑他点的葡萄酒客人要求推荐仔细聆听客人的需求,收集信息,根据他的菜肴和预算,推荐...
葡萄酒侍酒服务流程是一个细致且专业的过程，它确保了葡萄酒在品尝时能够展现出最佳的风味。以下是葡萄酒侍酒服务的基本流程：1. 准备工作 在开始侍酒之前，侍酒师需要确保所有工具的清洁和整齐，包括开瓶器、醒酒器、酒杯等。同时，侍酒师还需要检查葡萄酒的标签，确认酒款、年份和产地等信息，以便在...
中国白酒和其侍酒服务流程 课程内容 Content 21.1中国白酒21.2中国白酒的侍酒服务 中国白酒 白酒是中国特有的一个酒种，是指以谷物作为原料，经过酒曲中微生物的作用，将谷物中的淀粉转化成糖分，经过发酵后形成发酵酒，继而在发酵酒的基础上，经过蒸馏的工艺将酒精分离出来，再经过窖藏陈年和勾兑而得到的一种烈酒...