佛手酥 油酥材料: 、 低筋面粉50克 、 猪油25克 、 水油皮材料: 、 低筋面粉70克 、 猪油25克 、 水40克 、 麦芽糖2克 、 鸡蛋液少许 烹饪步骤 步骤1/28点击查看大图 先做油酥,面粉放在案板上 步骤2/28点击查看大图 加入猪油 步骤3/28点击查看大图 混合猪油和面粉 步骤4/28点击查看大图 用擦的方法将...
做法步骤: 第1步、用菊花酥的方子来制作佛手酥,前面步骤全部一致,重点将成型先将椭圆形留头,按压尾部。 第2步、用到垂直切等分条,注意不要太窄,容易烤好后碎掉。 第3步、将中间的三条向后折压,让背部鼓起。 第4步、用刀在上端按两个刀印造型。 第5步、装入烤盘,可刷油或放油纸避免粘连上火200度,下火...
这个配方可以制作8个佛手酥,让你的家人和朋友都享受到这份甜蜜。🍚 水油皮准备: 中筋面粉:100克 砂糖:15克 猪油:28克 饮用水:40克🍚 干油酥准备: 低筋面粉:52克 猪油:26克🍚 馅料准备: 豆沙馅:200克 蛋黄:1个👨🍳 制作步骤: 1️⃣ 将水油皮的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,用保鲜膜...
佛手酥的做法步骤 步骤1 把油酥面材料混合轻轻揉匀 步骤2 主面团材料混合,揉至表面光滑,静止松弛10分钟 步骤3 主面团捏成圆饼状,将油酥包裹住 步骤4 将其擀成0.2cm薄片,表面刷层油 步骤5 将其自上而下卷起 展开全部 步骤6 步骤6 分成5cm一个的小段 ...
佛手酥的做法 步骤1 油皮料混合在一起,三揉三饧,揉至面团光滑滋润,20克一个挤子,油酥面搓匀,12克一个挤子,馅心分20克一个挤子。 步骤2 油皮包裹油酥擀长条卷起来松弛10分钟,再次擀开卷起来松弛10分钟,如出现图片上起层,可沾少许面粉按压一下。
1.用菊花酥的方子来制作佛手酥,前面步骤全部一致,重点将成型先将椭圆形留头,按压尾部。 点击查看大图 2.用到垂直切等分条,注意不要太窄,容易烤好后碎掉。 点击查看大图 3.将中间的三条向后折压,让背部鼓起。 点击查看大图 4.用刀在上端按两个刀印造型。
虽然今天做的菊花酥有点不太美观,花瓣还拗断了,但烤出来的效果还是不错的。搭配一杯美式咖啡或者一壶茶,周末的时光真是爽到不行!🍪佛手酥(6个的配方) 坯:25g/个,馅:108g/个 水油面: 中粉60g 猪油15g 温水32g 油酥: 低粉40g 猪油20g 制作步骤: ...
佛手酥的做法步骤 点击查看大图 1.饧好的油酥面皮 点击查看大图 2.取一长条,对折 点击查看大图 3.卷成卷 点击查看大图 4.按压成园饼 点击查看大图 5.擀薄 点击查看大图 6.包入红枣豆沙馅 点击查看大图 7.按压成椭园饼 点击查看大图 8.一端压的更薄点 点击查看大图 9.另一端切四刀,中间两刀不切到底 ...
佛手酥是特色面点，酥点，色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。所需食材 富强粉250克（生熟面各半），熟猪油150克，枣泥馅500克，白糖250克。做法 将125克面粉用凉水和成软面做皮，再用150克熟猪油将熟面和好做酥面。把软面和酥面揪成小剂，用软面做皮，把酥面包起来，...