佛手酥 油酥材料: 、 低筋面粉50克 、 猪油25克 、 水油皮材料: 、 低筋面粉70克 、 猪油25克 、 水40克 、 麦芽糖2克 、 鸡蛋液少许 烹饪步骤 步骤1/28点击查看大图 先做油酥,面粉放在案板上 步骤2/28点击查看大图 加入猪油 步骤3/28点击查看大图 混合猪油和面粉 步骤4/28点击查看大图 用擦的方法将猪油和面粉混
发面葱花饼,要多软有多软,放3天也不硬,做法太简单了 宝葫芦私厨C 1274 0 玉米面用开水一烫,这做法太好吃了,好吃没负担,而且做法超简单 小鹅美食 4098 0 不用揉面筷子搅一搅,做好的葱油饼外酥里软,放凉了也柔软好吃 娟子美食 2200 1 像面包一样好吃的红豆肉松饼,不用烤箱,蓬松暄软,太香了 北方...
步骤1 混合油皮原料 放入面包机中揉15分钟 一般就能出膜了 即使不出膜也没关系 揉好后盖保鲜膜 醒15分钟 混合油酥原料 用手抓匀就可以 盖保鲜膜 馅料分成24份 20克一份 也盖好保鲜膜防止风干 步骤2 把油皮 油酥平均分成24份 油皮每份16克 油酥每份11克 小包酥 取一份油皮包裹住油酥 捏紧擀开成长条形 卷...
椒盐佛手酥 椒盐佛手酥的做法 1.油皮和酥皮可参考之前做过的蛋黄酥 2.馅料的材料全部混合搅拌 3.油皮包酥皮,可参考蛋黄酥配比 4.收口朝下 5.做造型,刷蛋液,撒芝麻,放入烤箱,上下火200度烤25分钟,下火15分钟后转150度,随时观察烘烤情况,及时调好温度 6.做造型 7.出炉 8.馅料材料...
佛手酥 佛手酥的做法步骤 步骤1 干油酥:50粉+25猪油=搓:考试时用冰袋不然化掉了 步骤2 豆沙搓圆:15一17克 步骤3 水油皮:70克粉+25克油+1克麦牙糖 步骤4 温水化猪油麦芽糖,快速搓,摔10下左右上劲后用保鲜膜饧面 步骤5 水油皮包干油酥:软硬度相等的两个面团...
1.用菊花酥的方子来制作佛手酥,前面步骤全部一致,重点将成型先将椭圆形留头,按压尾部。 点击查看大图 2.用到垂直切等分条,注意不要太窄,容易烤好后碎掉。 点击查看大图 3.将中间的三条向后折压,让背部鼓起。 点击查看大图 4.用刀在上端按两个刀印造型。
佛手酥 佛手酥的做法 步骤1 油皮料混合在一起,三揉三饧,揉至面团光滑滋润,20克一个挤子,油酥面搓匀,12克一个挤子,馅心分20克一个挤子。 步骤2 油皮包裹油酥擀长条卷起来松弛10分钟,再次擀开卷起来松弛10分钟,如出现图片上起层,可沾少许面粉按压一下。
佛手酥的做法步骤 步骤1 调制水油皮:将面粉与猪油加温水调和制成水油面,盖上湿布备用 步骤2 调制干油酥:将面粉(低筋)与猪油搓搽成油酥 步骤3 将水油酥包干油酥,用手压扁,再用擀面杖擀成长方形薄片。 步骤4 两头朝中间对折,擀成长方形厚薄均匀得面片 ...
1.佛手酥原材料准备 (1)主坯原料:中筋面粉120g、低筋面粉70g。 (2)制馅原料:豆沙90g。 (3)辅助原料:猪油60g、水约70g、蛋黄半个。 (4)工具准备:面刮板1块、单手杖1根、馅桃1根、刀一把。 2.佛手酥的做法 (1)调制面团 调制水油面。将中筋面粉1...