宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃...
宜宾燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一,以下是对其的详细介绍: 一、历史背景与起源 宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,已有百余年历史。 清代光绪年间,宜宾码头工人众多,燃面雏形“油条面”应运而生。当时水码头上的挑夫们将水叶子面(也称“水面”)甩干后,拌上猪油与辣椒油(红油),便可大快朵颐。这...
宜宾燃面做法：食材准备： 碱水面150克、芽菜15克、酱油1勺、花椒粉1/2勺、辣椒粉1勺、葱花适量、蒜末适量、芝麻适量、熟花生碎适量、热菜籽油2勺、盐适量 1. 面条煮熟后迅速捞出过凉水，沥干水分备用，使口感更劲道。2. 碗中加入酱油、蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、葱花、芽菜、芝麻、熟花生碎。3. 烧热菜籽...
而燃面里边的碎米芽虽说是宜宾的特产,但也随处可见。宜宾燃面之所以叫燃面,是因为那里面没有一滴水,全是辣椒油。但有没有人点燃过,我就不知道了。不过我知道,宜宾燃面既好看又好吃,米黄色的面条加上白色的盐、味精,棕色的芽菜,红色的辣椒油,翠绿的葱花,看起来就像一个小型的农业展览会。把它们搅拌好后,用鼻子...
以下是小编收集整理的《介绍宜宾燃面》,仅供参考,欢迎大家阅读《介绍宜宾燃面》。 宜宾有各种特色的小吃,例如:李庄白肉、长宁竹筒饭、红桥猪儿粑……,等等。但是,在这之中我最喜欢吃的,影响最深刻的,还是宜宾的燃面。燃面,在宜宾处处可见。随便找一家小面馆,那里的菜单里就绝对有燃面。燃面听上去特别,但并不是...
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，...
**宜宾燃面:四川面食的瑰宝** 宜宾燃面,作为四川省宜宾市的一道传统特色小吃,以其独特的制作工艺和麻辣鲜香的口感而闻名遐迩。这道面食不仅承载着宜宾人民对美食的热爱与追求,更是中华饮食文化中的一颗璀璨明珠。 宜宾燃面的面条选用当地优质小麦精制而成,经过特殊工艺处理,使得面条筋道滑爽、不易粘连。在制作过程中...
宜宾燃面起源于四川省宜宾市，是宜宾的传统小吃，属于川菜。以下是关于宜宾燃面的详细介绍：名称由来：宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面。因其油重无水，点火即燃，故得此名。主要原料：宜宾燃面选用当地优质水面条为主料，搭配宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃等多种辅料...
NO.1宜宾燃面[宜宾燃面是宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。虽然说油重无水但其实吃起来比没有太过油腻,当然我建议,吃这个的时候来一碗汤是必须的,燃面里面的碎芽菜加上花生碎,配着面条加上有些地方会加上臊子,吃起来就感觉特别,特别是在最后...