什邡板鸭是一道四川的汉族名吃,什邡当地著名美食传统名产,有口皆碑,具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝,美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有,北宋大文豪美食家苏东坡,从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐,畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。 什邡...
网络开小差了,请稍后再试 [探索·发现]川中名优特产什邡板鸭 选集 更多 《探索·发现》 20250323 清涧寨沟遗址(1) 《探索·发现》 20250319 匠人·匠心(一百九十五) 《探索·发现》 20250318 探秘曹操宗族墓(3) 《探索·发现》 20250317 探秘曹操宗族墓(2) 《探索·发现》 20250316 探秘曹操宗族墓(1) ...
相关稿件 什邡板鸭在四川众多的美食中可以说独具特色。由于在晾晒和卤制的过程中均采用竹骨对鸭子进行撑体,制作成的鸭子呈板状,又因出在什邡,因此得名什邡板鸭。本期节目主要从选鸭、腌制、撑骨、熏烤、熏蒸、煮制等方面介绍了什邡板鸭的制作过程。 ...
什邡板鸭是四川什邡的一道著名传统美食，具有100余年的历史。以下是关于什邡板鸭的详细介绍：历史背景：什邡板鸭的历史可以追溯到古蜀国时期，美食史则可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。早在1891年，什邡板鸭就已经畅销省内外，成为当地著名的特产。营养价值：鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高，且...
什邡板鸭品牌介绍 什邡板鸭是四川省德阳市什邡市的一道特色小吃,属于川菜,该菜品具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝,美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有,北宋大文豪美食家苏东坡,从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐,畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中...
🍗 什邡板鸭,这道四川的传统美食,已有100多年的历史,是什邡当地的著名美食和传统名产。它的起源可以追溯到古蜀国的鱼凫王朝,而其美食史则始于西汉雍侯宫和五代蜀王宫的宴席。📜 在《王家尚食谱》这本古籍中,北宋大文豪苏东坡曾记载,他曾在绵竹蒸蜜酒,取什邡鸭为佐,畅游长江时作《赤壁赋》,这成为了一段佳...
什邡板鸭，作为历史悠久的腌卤美食，以其独特的工艺和风味在当地享有盛誉，与叶烟并列为什邡的标志性特产。板鸭之所以得名，源于晾晒和腌卤过程中采用竹骨撑制成板状的形态。生板鸭品种多样，包括去骨鸭饼、桶鸭和板鸭，可保存长达三至五个月。现代技术的应用，如真空密封包装，进一步延长了其保质期，...
什邡板鸭 要想带点特产回家,那推荐什邡板鸭和油烫鹅。什邡板鸭,是苏东坡都爱的下酒菜,在什邡街上,能随处可见挂满的板鸭。 油光水亮的金黄色外皮,带着不柴紧实的鸭肉入口,淡淡的咸香和烟熏味,刚宰好的鸭肉不建议空口吃,要上锅蒸一下。 什邡的板鸭店很多,像洛水张板鸭、傅板鸭、城关卤牛肉都是比较资格的老店...
什邡板鸭记 曹 丰 按:今读诗人汪贵沿先生什邡板鸭诗,勾起味觉,唤起回忆。曾在什邡工作数年,清晰记得板鸭肉质鲜嫩,咸香滋味层层递进,于舌尖奏响美妙旋律。一首诗,一只鸭,一段回忆,就这样紧密相连,镌刻在心底,成为难以磨灭的情感烙印。是有此记。昔临雍城,执守职事。蓥峰之峻,洛水之悠,总令天下独步;什烟之绝,...