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松露偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国云南等,全都位在石灰质地形区内。 法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一,是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。 其实还有...
鸡枞在云南也是很受欢迎的一种菌子，而且吃的人也比较多，它的香味比较突出，也是云南当地人，每年必吃的一种菌子，喜欢长在玉米地里，吃法比较的多样，而且基本不用担心中毒的情况。本人比较喜欢把它拿来油炸着吃，越嚼越香，而且鲜味十足，可以说是夏季最值得吃的菌子之一了。三、 见手青 这个是笔者的最爱，虽...
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是菌子对云南的第一重塑造 01 魔幻云南 云南的雨季，菌子破土而出 你会看到一个魔幻世界 形态各异的菌子遍地都是 让大地化身菌子的海洋 （珊瑚菌的长相与海底珊瑚十分类似，不建议采食，摄影师@王誉策）▼ 各色菌子长满整个树干 仿佛奇异精灵在舞蹈 （花耳科，腐生菌，不建议采食，摄影师@张程皓）▼ 仿佛吐着...
干巴菌，是云南特有的一种珍贵野生食用菌。其菌体干燥革质，具有酷似腌牛肉干的浓郁香味，因此得名。干巴菌的烹饪方法相对独特，一般需要先用温水泡发后再进行烹饪。常见的做法是将泡发后的干巴菌与青椒、大蒜等食材一同爆炒，使得菌子的香味与食材的鲜味相互渗透。此外，干巴菌还可以用来炖汤或制作凉拌菜等。第三名...
红葱菌，又叫红葱牛肝菌，属于牛肝菌属大家庭里的一员，是云南地区非常出名的一种野生食用菌。用手触碰这种野生菌后，菌子会变成紫青色，因此它还被叫做“见手青”。红葱菌的菌体肥厚，口感甜中带少许酸味，可以炒食，也可以煮食。红葱菌 14、白葱菌 白葱菌，属于树木的外生菌根菌，也是牛肝菌属大家庭里的一员，...
鸡枞是一种非常奇特的菌子,它的巢穴就是白蚁的窝,两者共生,缺一不可。它的美味也是大家公认的,味道鲜甜,好吃度～五星。 大黑菌 大黑菌也叫牛肝菌,肉质肥厚,香味浓,人的手一接触到菌帽下的皱褶就会变蓝,和见手青有一拼。 小黑菌 小黑菌...