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用来炒饭,比真正的牛干巴(牛肉干)更好吃。米饭油润,菌子干香,吃得肚子滚圆,回味有来自森林的菌子香。 牛肝菌 图源:云南网 受欢迎指数 ★★★☆ 夺命指数★★ 牛肝菌,色如牛肝。鼎鼎大名的“见手青”,就是牛肝菌旗下大将。 加蒜片炒食,入口滑嫩爽脆,鲜味...
牛肝菌:云南牛肝菌种类丰富,多达220多种。是云南产量较大的菌子,可细分为黑牛肝菌、黄牛肝菌、白牛肝菌等多个品种,常见的见手青也属于牛肝菌。牛肝菌炒着吃味道很香,除新鲜食用外,还可干燥切片加工成干货。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,吃法多样,可炒、煮、油炸等14。
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