蛋糕界裡最受歡迎的No.1,非乳酪蛋糕莫屬。口感綿密溫潤的乳酪,是製作甜點的最佳材料,可清爽也可濃郁,不管做成哪一種蛋糕都能讓人上癮,高鈣高營養的乳酪,還能滿滿補足你生活上流失的所有元氣。 書裡的每一種乳酪蛋糕,都可以直接當作餐廳或咖啡館的正規甜點,跟著作者的教學一步步操作,你會發現蛋糕的製作過程其實既...
<份量> 6-7寸圓模一個 <食材> 忌廉芝士磚-200克 淡忌廉-80克 牛油-40克 蛋黃-3隻 檸檬精華-1-2茶匙 檸檬汁/白醋-1茶匙 凍蛋白-3隻 代糖(赤蘚糖醇/甜菊糖苷)-35-45克 <製作步驟> 《小秘訣》
然後烤箱150度預熱10分鐘,我們把8寸的蛋糕模,底上用錫紙包住,然後模裡墊一張8寸的蛋糕紙,邊上圍上蛋糕紙,為的是更好的脫模。 然後將蛋糕糊倒入蛋糕模具裡,放入烤盤(烤盤內加入3cm左右的水,然後放入烤箱,溫度150度,烤20分鐘,上色後,再把溫度調到140度烤40分鐘即可。 輕乳酪蛋糕(無低粉版) 用料 奶油芝士 2...
食譜分類:西點麵包/蛋糕 作法需時:1小時30分鐘 人氣:1138 收藏:107 01 准备材料! 02 1.乳酪和牛奶,隔水煮融化,再加入植物油拌匀至幼滑! 03 2.把蛋黄和幼糖手拌至变浅,再加入柠檬汁和玉米粉,拌匀! 3.慢慢倒入乳酪糊里,拌匀! 04 4.把幼糖分三次加入蛋白,用电动搅拌器搅拌至硬性发泡! 5.把打好的蛋白1...
日式輕乳酪蛋糕:日式輕乳酪蛋糕,雖沒有重芝士蛋糕的香濃,但淡淡的芝士味道,輕盈如雲朵,細膩而綿軟,入口即化,讓你吃到根本停不下來。
電飯煲輕乳酪蛋糕:芝士蛋糕用電飯煲做,其實很方便(😝) 而且非常環保‼️ 因為不用墊牛油紙,不用包錫紙,更不用水浴法,出來也不會爆面!今次仲加了個Cake Stamp,靚到好似街買一樣 ^0^
疫情反覆,留在家中玩煮飯仔,是最佳的親子活動!不如今個暑假跟小朋友學整濃厚乳酪蛋糕! 工具:模具直徑15cm,沒有底的圓形圈加上平盤 材料: 忌廉芝士 (cream cheese) 200克 白砂糖 60克 檸檬汁 15克 乳酪/酸奶(yogurt) 150克 鮮忌廉 230克(其中1/3作唧花用,如不裝飾只需要150克) ...
這份士多啤梨乳酪蛋糕食譜為6-8人份,成品漸層夢幻且做法超簡易。 材料 6吋活動底蛋糕模具 1個 烘焙紙 模具底大小 消化餅乾 100克 奶油45克(註:Cream) 奶油乳酪 150克(註:Cream Cheese) 動物性鮮奶油 100毫升 原味乳酪 100克 〔乳酪糊用〕砂糖 20克 ...
在乳酪蛋糕表面鋪上幾湯匙無乳酸奶油,以填補任何裂紋。 轉移到電線冷卻架完全冷卻1-2小時,然後轉移到冰箱至少2小時以完全冷卻。 用櫻桃頂部頂部,然後將蛋糕放回冰箱1小時。 如果需要,可以用純素奶油將蛋糕冷卻。 (我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)...
瑪法頌的名稱聽起來很特別,但基本上就是帶有檸檬風味的重乳酪蛋糕,乳酪濃郁是我們很喜歡的風味,帶點檸檬風味增添清爽,底層略酥香的杏仁餅也挺好吃。 原味起司蛋糕是起司慕斯搭配蛋糕,切開中間包進了紅莓醬,整體搭配吃起來風味很不錯,但起司味比較沒那麼濃郁,若重度起司愛好者就要選瑪法頌比較讚。