✅ 韩式裱花蛋糕基础: 这本书收录了50款各式各样的花朵,让甜点升华为艺术。从玫瑰、樱花到陆莲,完整图解挤花技巧,让你一次学会超梦幻韩式裱花!✅ 魅力翻糖: 这本书详细讲解了16款适用于任何场合的精美庆典蛋糕和人偶造型,以及与主题相契合的糖霜饼干设计,让你轻松制作出独特风格的人偶造型!这些书籍涵盖了从基础...
《四季戚风蛋糕和甜点》 🍰 这本书除了包含十多款青井老师的戚风蛋糕,还包含了其他的一些小蛋糕和常温甜点。不过,我个人更喜欢前面那一本。 《不可思议的魔法蛋糕》 🍰 这本书里的蛋糕和其他我们所接触到的蛋糕不一样。平时我们在制作蛋糕的时候一定会提醒蛋糕糊一定要翻拌均匀,但这本书却反其道而行,一再...
1.作者克里斯托夫·费尔德被誉为“巴黎蛋糕之王”,2000年被《世界报》选为“未来五大厨师”,其出版的多本书籍获得多项糕点图书奖。 2.从基础的蛋糕技法(蛋糕片的制作、奶油夹心的调配、淋面的技巧、蛋白霜的制作)到具体树桩蛋糕(榛子冷杉蛋糕、香草千层卷、圣奥诺雷蛋糕)的制作细节,作者把繁复的树桩蛋糕制作过程抽丝...
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《玛芬蛋糕和杯子蛋糕》 🍰 这本书里也有少量的其他常温蛋糕,整体还可以,但风味对我没有很大的吸引力。如果你对玛芬蛋糕和杯子蛋糕都感兴趣,可以看看这本书。 《新食感的美味玛芬蛋糕》 🍩 这本书里大多是植物油做的玛芬,虽然比较创新,但对我来说失去了玛芬最应该有的香气。如果你追求创新,可以尝试一下这...
再将拌好的糯米压成块状，蒸好后放入锅内，即可得到一整块炖糕，然后用机器将其切成块连着却连续片状。从外表看，这些书就像书，一边是相连的，另一边就像一本可以打开的书，这不是所谓的书蛋糕来源吗，因为配料都是很简单的配料，味道会很纯甜，味道也会非常细腻柔软，这是一种既有颜值又有很好口感的糕点！
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与前两本书相比,这本内容相对简单一些,尤其是原材料部分,内容又少又浅,各种蛋糕甜点制作方法和相关知识部分还可以。 总体来说适合烘焙知识一片空白的新手小白,看不进理论的小伙伴也可以尝试从这本看起。 ◆◆◆ ◆◆ 书籍名称:抢救烘焙失误 作者:西点沙龙 推荐指数: 这本不推荐,帮大家排雷。理论书籍我挑了...