1.作者克里斯托夫·费尔德被誉为“巴黎蛋糕之王”,2000年被《世界报》选为“未来五大厨师”,其出版的多本书籍获得多项糕点图书奖。 2.从基础的蛋糕技法(蛋糕片的制作、奶油夹心的调配、淋面的技巧、蛋白霜的制作)到具体树桩蛋糕(榛子冷杉蛋糕、香草千层卷、圣奥诺雷蛋糕)的制作细节,作者把繁复的树桩蛋糕制作过程抽丝...
《四季戚风蛋糕和甜点》 🍰 这本书除了包含十多款青井老师的戚风蛋糕,还包含了其他的一些小蛋糕和常温甜点。不过,我个人更喜欢前面那一本。 《不可思议的魔法蛋糕》 🍰 这本书里的蛋糕和其他我们所接触到的蛋糕不一样。平时我们在制作蛋糕的时候一定会提醒蛋糕糊一定要翻拌均匀,但这本书却反其道而行,一再...
✅ 韩式裱花蛋糕基础: 这本书收录了50款各式各样的花朵,让甜点升华为艺术。从玫瑰、樱花到陆莲,完整图解挤花技巧,让你一次学会超梦幻韩式裱花!✅ 魅力翻糖: 这本书详细讲解了16款适用于任何场合的精美庆典蛋糕和人偶造型,以及与主题相契合的糖霜饼干设计,让你轻松制作出独特风格的人偶造型!这些书籍涵盖了从基础...
其实，在这些美德中，很多传统糕点在这个时候确实有着非常高的地位，而在这些传统糕点的命名中，也会按照某种诚信来命名，而且会有很多美好的寓意，在这些糕点中，有这样一种传统糕点，叫书糕，这种糕点顾名思义，在这个意义上他是孩子们吃了这种蛋糕后，大脑瓜子会变得更聪明，而在学术上面是步步高升！所以很多小...
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烘焙大全正版新手入门烘焙书籍教程大全零基础学烘焙食谱蛋糕制作 杭州润金文化有限公司 2年 回头率: 8.3% 浙江 杭州市 ¥12.00 成交74本 烘焙书籍全套3册一学就会的119种蛋糕 一学就会的111种面包 107种 东方嘉乐(北京)文化发展有限公司 6年 回头率: 9.6% 北京市朝阳区 ¥2.46 成交3390件 ...
戚风蛋糕小课堂结束之后我们先不着急开新的课程,先来推荐一波超级好看实用的蛋糕书籍,跟着我的推荐买绝对不会错。蛋糕书籍我买的很多,基本都是日本老师的书,今天先推荐一部分偏配方的,偏理论知识的我们下次再做推荐哈。 小嶋留味 小嶋老师在日本和中国都非受欢迎,中国出版了很多她的书。小嶋老师是我在接触烘焙后非...
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学习制作蛋糕是一项既有趣又有挑战性的技能，市面上有许多优秀的书籍可以帮助初学者和有经验的烘焙爱好者提高他们的烘焙技巧。以下是一些值得推荐的学做蛋糕的书籍：《蛋糕圣经》（The Cake Bible） - 作者：Rose Levy Beranbaum 这本书被许多烘焙爱好者誉为“蛋糕圣经”，它详细介绍了各种类型的蛋糕制作...