1 中国八大菜系没有绝对不辣的菜系，但是从菜系口味方向上看，鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、徽菜、浙菜大部分是不辣的，而川菜和湘菜则少不了辣。具体介绍如下：1、鲁菜鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。鲁菜以汤...
在辣椒进入中国之前，川菜并不辣，反而以甜为主。流传至今，已经演变出24种味型，麻辣、香辣、鱼香也只是味型中的一部分。也有多道不辣、清淡、上档次的菜肴，让人流连忘返。一、鸡豆花 虽然叫豆花，但是用的不是豆子，将鸡肉做出豆花的质感，汤汁清澈见底，鸡肉色泽洁白。一直以来，鸡豆花都是高规格宴席上才能吃...
8、原汤肉丝扁粉 这个粉本身是不辣的，但是吃惯了重口味的湖南人会额外加入辣椒咸菜，放入汤粉中一起吃，增添口味。除了原汤以外，还可以做成猪油拌粉、牛肉拌粉，根据个人的口味调制味道。为什么现在都没人愿意做这些不辣的湘菜，反而是“无辣不欢”这个标签贴在了湘菜上？你会发现，这些不辣的菜大多制作精良，...
水煮鱼是川菜中的代表菜品之一，也是一道不辣的名菜。水煮鱼是用清汤和豆瓣酱、花椒等佐料烹饪而成，鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美，是一道十分营养丰富的菜品。红烧肉 红烧肉是川菜中的传统名菜之一，也是一道不辣的菜品。它是将猪肉切块后先焯水去腥，再用酱油、糖、料酒等佐料烹饪而成。红烧肉的特点是香甜味浓，肉质鲜嫩。
舔碗椒，一个听起来就让人垂涎的名字。这种辣椒产于湖南、贵州以及部分四川山区的高海拔地区，因此产量较低，价格也相对较高。但正是这份来自大自然的馈赠，让舔碗椒拥有了独一无二的香醇口感。它香而不辣，是提升菜肴风味的绝佳调料。烹饪小贴士：选购与储存：在选择这些干辣椒时，应注意其颜色、气味和干燥程度...
导语：“不辣”的湘菜推荐排名榜，除了冰糖湘莲，原来还有这些清淡湘菜。“不辣”的湘菜推荐排名榜，冰糖湘莲排第5，最后一个好多人爱吃 湘菜的历史很悠久，早在汉代就有了，湘菜是八大菜系之一，最大的特点就是油重色浓、口味多变，有酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣之分，每一种辣都独具...
中国“香而不辣”的辣椒排行！第五位：四川二荆条 第四位：贵州花溪羊角椒 第三位：四川七星椒 第二位：陕西七寸红 第一位：山东寿光螺丝椒 说起这个螺丝椒，皮薄，口感脆甜微辣，我特别喜欢吃，炒菜时加点豆瓣酱，直接当成下饭菜，可以吃上两大碗饭。不过咧，用螺丝椒做成的拌饭酱还是第一次听说，不管了，先...
在所有人的印象当中，川菜都是比较辣的味道，其实演川菜的文化也是博大精深，虽然有很多都是辣菜，但也有一些菜是不辣的菜，今天带大家了解一下川菜十大经典不辣名菜。1. 开水白菜 开水白菜是一道非常有名的国宴，名菜是清朝时期御膳房发明的四川名菜，当年慈禧太后非常喜欢吃的这道菜，是用北方的大白菜心，然后用...
正统的川菜特点为“一味一格，百菜百味”，共有24种味型，“麻辣”作为川菜的众多味型中的一种，不能完全代表川菜的味道，除了以上所提到的8款不辣的经典川菜之外，还有芙蓉鸡片、简阳羊肉汤锅、清蒸江团、雪花鸡淖等多款经典又美味的川菜，这些不辣的川菜你觉得能代表川菜吗？我是市井觅食记，与世界交手多年，...