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️03.上海白斩鸡 白斩鸡是上海非常有名的一道特色菜,尤其以小绍兴的白斩鸡更为出色,在上海只要说到白斩鸡,大家都知道小绍兴。正宗的上海白斩鸡都是选用优质的三黄鸡,经过水煮、晾干、切块等多道工序精心制作而成,看起来皮黄肉白,吃起来肥嫩鲜美。 ️...
上海8大名菜,吃过3种以上的都不是普通人。快来看看吧!内容已经整理在下方 一、上海红烧肉 上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。 配料:五花肉250克、冰糖15克、生抽25克,姜5克、葱8克、老抽15克。 制作步骤 1、姜丝5克、葱末8克,五花肉250克切块。 2、将五花...
1. 城隍庙小吃街。一踏入城隍庙小吃街，仿佛穿越到了老上海的时光隧道。这里汇聚了各式各样的传统小吃，每一样都承载着上海人的记忆与情怀。首当其冲的便是上海生煎包。皮薄馅大，底部金黄酥脆，咬上一口，汤汁四溢，鲜美的肉馅与热腾腾的面皮完美融合，让人欲罢不能。当然，提到上海小吃怎能不提小笼包？城隍庙里...
在上海小吃界里，鸡鸭血汤绝对是数一数二的名菜。鸡鸭血汤作为上海‘四大名汤’的头牌，虽然不如现在的一些网红人气点心，但老上海人就好吃这一口。一碗滚烫的血汤端上来，里边全是料。鲜嫩的肝脏，爽口的血块加上浓稠的汤稠的汤汁，再撒上些许葱花，辣椒粉子胡椒面，在淋上几点酥油，趁着滚热的时候尝上那么...
1、上海小笼包 首先，我们不得不提的就是上海小笼包。这款以精致著称的小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而脍炙人口。上海小笼包的制作讲究精细，从面皮的擀制到馅料的调制都需经过严格的把控。清晨，走在上海的街头巷尾，随处可见排队等候品尝小笼包的食客。轻轻咬破薄如蝉翼的面皮，吸一口鲜美的汤汁，再细细咀嚼那...
1.上海红烧肉 上海红烧肉是上海传统菜系中的代表之一。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，回味无穷。红烧肉的制作过程繁琐，需要将猪肉先用水煮熟，再用酱油、糖等调料慢炖而成。每一块红烧肉都带有浓郁的肉香和甜味，令人难以抵挡。2.水晶虾仁 水晶虾仁是一道精致的海鲜菜肴，以其色泽晶莹剔透而得名。虾仁...
1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉...
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