蟹壳黄又叫做小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。刚出炉时就像一个金黄的蟹壳，因此被称作蟹壳黄。吃上去香脆酥松、油多而不腻。其做法分为三派，甜口的以猪油白糖、豆沙、枣泥做馅、咸口的讲究用猪肉丁、还有一种是比较讲究的，得加上蟹粉、虾仁等食材才觉得正宗。四、...
1、上海小笼包 首先，我们不得不提的就是上海小笼包。这款以精致著称的小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而脍炙人口。上海小笼包的制作讲究精细，从面皮的擀制到馅料的调制都需经过严格的把控。清晨，走在上海的街头巷尾，随处可见排队等候品尝小笼包的食客。轻轻咬破薄如蝉翼的面皮，吸一口鲜美的汤汁，再细细咀嚼那鲜...
鲜肉月饼是上海的传统糕点，以猪肉馅为主要原料制作而成。月饼外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富，是上海人在中秋节期间必备的美食之一。5.锅贴 锅贴是一种以面粉皮包裹馅料后煎炸而成的小吃。锅贴外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，口感独特，是上海人喜爱的美食之一。6.白斩鸡 白斩鸡是一道传统的上海菜，以鸡肉为主料，经过...
生煎包可以说是上海最具代表性的小吃之一，也是上海人从小吃到大的美味佳肴。它外脆里嫩，味道鲜美多汁，特别是底部煎得金黄酥脆，咬上一口，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。如果您到了上海，可千万不能错过这道美食。三、阳春面 阳春面是一款传统上海小吃，以其汤清味鲜、面条爽滑、汤汁鲜美而著名。阳春面的面条选用优质...
1：小笼包，是一道非常著名的上海特色小吃，它的制作原料主要有夹心腿肉、饺子皮、肉皮等。上海小笼包的特点在于皮薄馅嫩，味道鲜美，一口咬下去，汤汁四溢，让人回味无穷。小笼包的皮制作十分讲究，需要用专门的擀面杖将面团擀至薄如纸片，入口即化。夹心腿肉则是用刀切成肉末，加上各种调料制成馅料，然后将馅料...
一、小笼包小笼包是上海最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。它由薄皮包裹着鲜肉馅和汤汁而成，口感鲜美，味道鲜甜。小笼包的特色在于外皮薄而有弹性，汤汁丰富，使得每一口都充满了满足感。无论是在大型酒楼还是小吃店，小笼包都是上海人民和游客们的最爱。二、生煎包生煎包是上海传统的小吃之一，以其独特...
四喜烤麸是上海的一种传统特色名小吃，它是一道凉菜也是一种小吃。选用烤麸（面筋）、木耳、金针菜、花生米等食材烧制而成。成菜色泽酱红、酱汁浓郁、香气怡人，香咸入味，因烤麸吸收了汤汁，因此会有浓重的酱汁从蜂窝孔里渗出来，汤汁瞬间充满整个口腔，好吃到停不下来，烤麸筋道有弹性，混合着甜丝丝的汁水，回味...
国内不少地方都能做阳春面，做法都差不多，但上海正宗的阳春面，要比任何地方的都要好吃。有时间一定要试试！8：葱油面，葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的...
上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为慢头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄色， 上半部撒了一 些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人...
小编打卡过几次此小吃街，认为这10种美食最值得打卡，好吃不贵，多数人没吃过！1：南翔小笼包。原名“南翔大肉馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，历史悠久，可追溯至清代同治年间，至今已有100多年历史。其创始人黄明贤原为日华轩点心店主，对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的创新方法，选用不发酵的...