1.今天和大家分享一个最近网上很火的一根面,也叫盘龙面,做法简单,口感劲道爽滑。首先我们准备高筋面粉300克,加入三克盐增加筋性,倒入150毫升凉水,一般我们做面条的话,面和水的比例2比1比较合适,揉至面团光滑,放在案板上继续揉搓,揉这个面的方法和我们平时揉面的方法有一些不一样的,我们要像这样向着一...
云南巍山名小吃:一根面 “一碗面是一根,一锅面是一根,一家人吃的是一根,一千个人吃的还是一根……”,在云南省巍山县有一道名小吃闻名遐迩,那就是“一根面”。一根面的代表商家就是“苏老三一古面”,做工讲究,面粉一定要用上好的面,揉面的过程,用60度的盐水和面,水一定要适度,多了面就太软没筋骨,...
5/12 从中间掏一个洞。 6/12 顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。 7/12 从任意处断开,在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。(若是感到搓开后面条老是回弹或阻力很大,则可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓) 8/12 取一个平底的容器,刷一层食用油,将搓好的面条从中间开始盘起,每盘好...
一根面 (长寿面)的做法步骤 步骤1 将面粉,盐,水放入大盆中揉至略粗的面团 步骤2 盖上保鲜膜醒30分钟。 步骤3 取出面团,在案板上揉成光滑面团,分成五个小剂子,搓成条长条,刷油。 步骤4 盘入大碗(盘)中,再次刷油,盖上保鲜膜30分钟。 步骤5
【一根面】01.菠菜用清水洗净,11.放在案板上,用刀切成寸断,21.放入料理机内,榨成菠菜汁,31.榨好的菠菜汁用滤网过滤掉杂质,41.留下菠菜汁165克。.面粉300克放在和面盆里,51.加入1/4茶匙食盐,61.用筷子把食盐和面粉搅拌均匀,并在面粉上扎个小洞,71.面粉里分次倒入菠菜汁,81
一根面,又称长寿面、长久面等,是非常的特色传统小吃。在不同的场合有不同的寓意:过生日时,吃一根面加两个蛋寓意长命百岁,加三个蛋表示千秋长寿,加四个蛋祝福万寿无疆;婚嫁喜事时,新郎新娘分别从一根长面的两端向中间吃,直吃到嘴对嘴合二为一,寓意长长久久、百年好合;儿女出远门时,妈妈做上一根长...
山西特色一根面(小拉面)的做法步骤 步骤1 做这道面,最好提前一天和面。面醒的越久柔韧性越好,好拉。 取一只干净的盆,称好面粉、水、盐。 步骤2 搅拌成为面絮。 步骤3 揉至三光(面光、盆光、手光),盖上盖子放冰箱冷藏醒1小时以上。 步骤4 找一个盘子或大碗,底部和壁抹油。
山西特色一根面(小拉面) 山西特色一根面(小拉面)的做法步骤 步骤1 做这道面,最好提前一天和面。面醒的越久柔韧性越好,好拉。 取一只干净的盆,称好面粉、水、盐。 步骤2 搅拌成为面絮。 步骤3 揉至三光(面光、盆光、手光),盖上盖子放冰箱冷藏醒1小时以上。
#换着花样吃早餐#长寿面(一根面) 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 高筋或中筋面粉300克 、清水150毫升、盐3克、食用油适量 烹饪步骤