1. 将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净; 2. 将净笋切成直径2 毫米、长5 厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用; 3. 将切好的笋丝在锅内焯约2 分钟,捞出控尽水,整齐地装入盘中,晾凉备用; 4. 取一只小碗,将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀,浇在笋上,吃时拌匀。
单位:每100克可食部分 49.14千卡 热量 2.34克 蛋白质 2.01克 脂肪 6.83克 碳水化合物 2.68克 纤维素 食谱原料 7776 主料: 春笋 1000克 调料: 精盐 2克 白砂糖 20克 味精 1克 香油 20克 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)49.14 碳水化合物(克)6.83 脂肪(克)2.01 ...
做法 1、将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。 2、将切好的笋块放入砂锅中,加火腿骨和水(淹没笋),用大火煮滚后改用小火炖15分钟。 3、将炖好的笋放另一锅中,加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻,待汤汁烧干时,取出火腿骨,再用生粉水勾芡,淋上香油即可。
做法 1、将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净; 2、将净笋切成直径2 毫米、长5 厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用; 3、将切好的笋丝在锅内焯约2 分钟,捞出控尽水,整齐地装入盘中,晾凉备用; 4、取一只小碗,将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀,浇在笋上,吃时拌匀。 制作要诀 1、...