四、计算:挥发性盐基氮(TVB-N)(mg/100g)={(V1-V)× C× 14/〔 M ×(10/100)〕}×100 。式中:TVB-N── 挥发性盐基氮,mg/100g; V1──被测样液消耗盐酸标准溶液的体积,ml; V──试剂空白消耗盐酸标准溶液的体积,ml;C──盐酸标准溶液的当量浓度;M──样品重量,g;14─...