百度试题 题目TVBN的检测首选方法是()。 A. 微量扩散法 B. 偶氮反应分光光度比色法 C. 酚次氯酸钠分光光度比色法 D. 半微量定氮法 相关知识点: 试题来源: 解析 D.半微量定氮法 反馈 收藏
但只有挥发性盐基氨的测定作为国家现行法定检测方法,其他的实验室检测方法只能作为肉品新鲜度的辅助检验方法,应根据情况选用。 (一)挥发性盐基氮(TVB-N)的测定 1. 半微量定氮法 (1)原理:蛋白质在酶和细菌的作用下分解后产生碱性含氮物质,有氨、伯胺、仲胺等,此类物质具有挥发性,可在碱性溶液中被蒸馏出来,用...
操作:在扩散皿中加入样液和饱和碳酸钾溶液,密封后置于温箱中,让TVB-N挥发并被吸收。滴定与计算:用标准酸滴定吸收液,通过滴定体积和浓度计算TVB-N含量。📚 知识点总结TVB-N:反映动物性食品新鲜度的重要指标,含量越高说明食品越不新鲜。测定方法:主要有半微量定氮法和微量扩散法,两者都是通过蒸馏、吸收和滴定来...
肉制品中挥发性盐基氮(TVBN) 的检测首选方法是( )。A.微量扩散法B.偶氮反应分光光度比色法C.酚次氯酸钠分光光度比色法D.半微量定氮法
鲜蛋中TVBN检测方法标准2011.10 鲜蛋中挥发性盐基氮的测定 1原理 鲜蛋中蛋白质分解后产生碱性含氮物质，如氨、伯胺、仲胺等。此类物质具有挥发性，在弱碱性溶液中加热蒸馏可随水蒸气蒸出，用硼酸吸收后，再用盐酸滴定，可以计算出100g鲜蛋中含氮的质量(mg)。2...
挥发性盐基氮的检测 挥发性盐基氮total volatile basic nitrogen物质，简称TVBN。它是指肉蛋白质在微生物的作用下发生分解产生氨、胺类碱性含氮物质，这类物质易和有机酸形成盐，具有挥发性，称这类物质为挥发性盐基氮物质。肉中挥发性盐基氮物质含量的多少可以反应肉品质新鲜程度。TVBN值：100克肉中所含挥发性盐基...
TVB-N的含量可以作为衡量动物性食品新鲜度的重要指标。在食品加工和贮藏过程中,TVB-N的监测有助于控制食品品质,防止因食品变质而导致的食物中毒风险。 菲优特检测可提供挥发性盐基氮检测技术服务 检测项目 挥发性盐基氮含量测定... 检测范围 食品、饲料、植物样本... ...
挥发性盐基氮的检测 挥发性盐基氮totalvolatilebasicnitrogen物质,简称TVBN。它是指肉蛋白质在微生物的作用下发生分解产生氨、胺类碱性含氮物质,这类物质易和有机酸形成盐,具有挥发性,称这类物质为挥发性盐基氮物质。肉中挥发性盐基氮物质含量的多少可以反应肉品质新鲜程度。 TVBN值:100克肉中所含挥发性盐基氮物值...
TVBN的检测首选方法是()。A.微量扩散法B.偶氮反应分光光度比色法C.酚次氯酸钠分光光度比色法D.半微量定氮法的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是
1.一种基于荧光响应图像的冻条罗非鱼tvb-n无损检测方法,其特征在于,该方法包括以下步骤: 2.根据权利要求1所述的冻条罗非鱼tvb-n无损检测方法,其特征在于,为减少外部光照的影响,暗箱外部采用不透明材料。 3.根据权利要求1所述的冻条罗非鱼tvb-n无损检测方法,其特征在于,条形荧光光源的波段范围为360-370nm,条形荧光...