1、红烧肉有两种上色方法。一种就是本文介绍的最传统的上色法——炒糖色。这个方法的要点就是火力要小,否则糖浆容易焦;还要不停的翻炒糖,让其受热均匀,并且随时用铲子挑起糖浆观察,一旦颜色变焦糖色后,就要放入肉块翻炒。糖浆的熔化和到起丝时间非常短,绝对不能大意,否则就是拔丝肉了 ^_^。另外一种方法则比较...
热量:367.22大卡(100克可食部分) 人气(5338) 土豆红烧肉的营养成分 单位:每100克可食部分 367.22千卡 热量 6.32克 蛋白质 34.56克 脂肪 8.20克 碳水化合物 0.59克 纤维素 食谱原料 12792 主料: 猪肉(肋条肉)500克 土豆300克 调料: 大葱10克 姜3克 ...
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