BrianCuisine27 4 月, 2016 法式蘋果塔依起源或配方流傳著多種做法,而獨家推薦的這份「阿爾薩斯蘋果塔 | arte aux pommes à l’Alsacienne」,算得上是另一份經典法式蘋果塔的升級版。食譜裡示範是以Granny Smith青蘋果來製作。參考國外食譜配方時多會看到添加許肉桂粉-Cinnamon或肉荳蔻- Nutmeg調味,但這兩種香料在...
“饮食法文”平台开设了近一年半,介绍了不少的法国糕点,但我真正学做的第一款蛋糕,却一直没有提起,它就是Tarte aux pommes alsacienne,阿尔萨斯苹果挞。这款蛋糕虽然有名堂,法国人几乎无人不认识,但在法国的蛋糕店却极少有售,原因不是它不好吃,而是它太家庭式、太平民化,卖不到好价钱,而法国绝大多数传统家庭又...