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手扒羊肉(内蒙古)的营养成分 单位:每100克可食部分 144.28千卡 热量 16.54克 蛋白质 7.72克 脂肪 2.39克 碳水化合物 0.40克 纤维素 食谱原料 4426 主料: 羊肉(瘦)1000克 调料: 大葱25克 香菜25克 大蒜10克 醋75克 精盐5克 香油5克 黄油5克 姜15克 ...
3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。
坝上草原手把羊肉 手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法(清炖断生,不放调料,沾汁食用),也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块,洗净放入清水锅中煮沸,撇净汤沫,放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。
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