j’utilise unmélangede pommes de terre à chair farineuse et à chair ferme, de sorte que les premières épaississent légèrement la soupe, tandis que les secondes donnent des petits cubes de pomme de terre fondante dans lesquels mordre avec félicité. ...
Pour le dernier bon plan on prend la rocade direction Lardenne et Des Bouchons, qui vient de recevoir son lot de vins d’Auvergne, qui nous a déniché de bons domaines en Savoie et ailleurs et qui proposera tout ça à prix caviste en terrasse avec quelques petits plats dont le non...
""Nous avons une des plus belles terres, celle du Jardin des rois de France. Conscients de cette qualité naturelle, nous privilégions le travail à la main, nous prenons le temps de comprendre le sol avec ses macrofaunes et microfaunes qui s'y développent, celles qui fabriquent tout c...