...nutritionnelle et la digestibilité de la pomme de terre
Tracy S. Moreira, Thomas M.S. Wolever, Jean Davignon, Rickey Yada. (2010) Influence des procédés de cuisson sur la composition nutritionnelle et la digestibilité de la pomme de terre. Cahiers de Nutrition et de Diététique 45 , S37-S43 /...