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为你介绍牛小排营养与选购,以及牛小排的13种做法。 食材简介 牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 营养价值 牛小排含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜...
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为你介绍牛小排营养与选购,以及牛小排的13种做法。 牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 选购技巧 1、色泽:新鲜牛小排有光泽,红色均匀,脂肪为洁白或淡黄色。 2、触摸:新鲜牛小排外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好。
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