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解答: 解:(1)首先对泡菜汁进行梯度稀释才能形成不同稀释度的泡菜汁,因为在加入CaCO3的MRS培养基中,菌落周围能形成透明圈所以要挑去有透明圈的菌落,然后用平板划线法分离提纯.(2)从功能上该培养基是鉴别培养基,想要的目的菌是产酸速度快,亚硝酸盐降解能力强的菌种,故测定pH是筛选出产酸速度较快的乳酸菌.(3)...
解答解:(1)首先对泡菜汁进行梯度稀释才能形成不同稀释度的泡菜汁,因为在加入CaCO3的MRS培养基中,菌落周围能形成透明圈所以要挑去有透明圈的菌落,然后用平板划线法分离提纯. (2)从功能上该培养基是鉴别培养基,想要的目的菌是产酸速度快,亚硝酸盐降解能力强的菌种,故测定pH是筛选出产酸速度较快的乳酸菌. ...
【答案】(1)蛋白胨 、牛肉膏、葡萄糖;固体(2)无氧;菌落周围出现溶钙圈(或透明圈)的;乳酸菌发酵产生乳酸能和CaCO3发生反应,周围形成溶钙圈(或透明圈)(3)抑制其他微生物的生长;果胶酶和纤维素【解析】(1)MRS培养基中能为微生物提供碳源的有蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖和酵母膏;因为培养基有琼脂,所以为固体培养基...
(1)取适量发酵酸肉,剪碎并研磨,磨碎后加入无菌水制成1:10稀释液,再梯度稀释到10-6的稀释液,涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基(MRS 培养基)平板上,在无氧条件下恒温静置培养48小时.挑取具有溶钙圈(或“透明圈”)的菌落,用划线法接种在MRS培养基上纯化.可通过观察菌落的形态、大小判断是否达到了纯化. ...
(1)制作泡菜时,为缩短发酵周期,腌制前可加入乳酸菌。为了获得优良的乳酸菌菌种,分离前将泡菜汁用___稀释后制成较稀浓度的悬液,这样做的目的是在培养时有利于获得___。(2)在MRS 乳酸菌专用培养基(含CaCO3)上会出现以菌落为中心的透明圈(如图),实验结果见下表。菌种 菌落直径...
(1) 琼脂在常规培养条件下呈固态,因此在MRS培养基中,琼脂的作用是凝固剂。采用高压蒸汽灭菌法对MRS培养基进行灭菌时,设置的压力和时间分别为500g/cm2、30分钟。为了检测培养基平板灭菌是否合格,需要将灭菌后的空白平板置于37℃恒温箱培养24小时,观察有无杂菌生长。乳酸菌产生的乳酸和CaCO3反应而出现溶解圈,溶解圈的...
分离乳酸菌常用MRS固体培养基:蛋白胨5 g、牛肉膏5 g、酵母提取物2.5 g、柠檬酸二铵1 g、水500 mL、乙酸钠2.5 g、K2HPO41 g、MnSO4·4H2O0.125 g、琼脂12.5 g、MgSO4·H2O0.29 g、CaCO35 g、葡萄糖10 g。请回答: (1)从MRS固体培养基成分可以看出乳酸菌喜___(填“荤”或“素”)。MRS培养基需要用...
(1)取适量发酵酸肉,剪碎并研磨,磨碎后加入___制成1:10稀释液,再梯度稀释为10-6倍稀释液,涂布于因添加了CaCO3而不透明的乳酸菌培养基(MRS培养基)平板上,乳酸菌产生的乳酸能溶解CaCO3,在___(填“有氧”或“无氧”)条件下恒温静置培养48小时。挑取具有___的菌落,用___法接种在MRS培养基上纯化。可通过...
为获得高效降低胆固醇的乳酸菌.科研人员作了如下实验.(1)取适量发酵酸肉.剪碎并研磨.磨碎后加入 制成1:10稀释液.再梯度稀释到10-6的稀释液.涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基平板上.在 条件下恒温静置培养48小时.挑取具有 的菌落.用 法接种在MRS培养基上纯化.