做法: 1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟; 2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花,香菜切段; 3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色; 4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀; 5.下入青瓜,炒两分钟左右; 6....